云南腾冲菜式小吃口味纯正、烹制精细，讲究色香味型之全，注重滋味之多样，许多滇味名肴均是出于此，因而南来北往之客均能喜欢。
腾冲美食——菜肴
“大滚锅”饵丝：“大滚锅”饵丝在口味上把中原口味、西南口味和腾冲特有的侨乡口味和现代饮食时尚溶为一体，并实现了快餐化，有严格的制作程式，一分钟内上桌。
撒撇：傣味中最具有代表性的一道菜堪称撒撇。用牛的腰、肠、肚、肝为原料，以开水烫洗干净后下锅煮沸，捞出切碎置于凉米线上，蘸水为花椒、小米辣、大蒜、辣椒面、再掺少许苦肠水搅拌均匀而成，其口味独特，清凉中略带酸苦。
腾冲美食——小吃
腾冲棕包：棕包是棕榈树的花苞。这种状如鱼卵的花，金黄的颗粒状苞丝，配以鲜红的胡萝卜丝、透亮的辣腌菜、鲜肉片，真是让人口角生津，馋涎欲滴。但一箸入口，又苦不堪言。吃上几回便能体会到 “棕包好吃回味甜”。
腾冲稀豆粉：美味非常，但又平常。美味非常是说其味美；平常则是说稀豆粉是腾冲民族美食、民间美食、百姓美食。
大救驾：皇封名吃“大救驾”即腾冲炒饵，更是以其色、香、味、形四美并具的独有品质倾倒了有此口福的天下吃客，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的种方便小吃。
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