南投特色菜有主题绍兴宴、鱼宴、花宴、梅宴、荀餐等。前往日月潭的路上，还有一间台湾当地美食的代表阿满姨庄脚菜。日月潭周边特色美食有香菇、笋类、刺葱、山苏及阿萨姆红茶。埔里知名餐厅有大宝埔里风味餐厅，以山货闻名；而另外一间金都餐厅，则以花宴，以及可以吃的宣纸等特色菜著称。
南投美食——埔里米粉
埔里位处台湾地理中心，一人的气候加上优美的景色，让埔里有“山城”的美称。以甘泉闻名的埔里，更利用埔里甘泉造出口感有别于新竹米粉的埔里米粉。埔里米粉质地扎实、口感顺滑，是利用水煮的方式制作而成，所以又称为水粉。埔里米粉因水质佳、风和日丽、封杀少，所以用日烧风干作为干燥米粉的方法，此方法制作出的米粉口感甚佳。此外，米粉汤也是南投的人气料理。热腾腾的米粉汤，扑鼻而来的是高汤的香气，半透明、弹性绝佳的米粉加上韭菜、肉燥及芋头，光是卖相就让人食欲大增。
南投美食——吃透透黑钻竹炭花生
南投山盛产竹子，成熟竹材透过特殊碳化技术精炼成“竹炭”，它的组织细致、空隙多，碾磨成粉后，将饱满浑圆的北港精选花生，裹上纳米萃取的竹山竹炭粉加以低温酥炸，变成了一颗颗闪耀光泽的黑砖竹炭花生，吃起来比原味花生更爽口。清新的芬芳香味，佐以爽脆花生口感，再三回味都不腻口。竹炭花生不仅美味，更有一定的养生功效。因为竹炭花生外层包裹的竹炭粉，炭质结构非常致密、比重大、空隙多，而且富含微量元素（矿物质），因此具有很强的吸附分解能力，进入肠道后，还有一定的排毒功能。
南投美食——竹山黑糖番薯
“竹山黑糖番薯”在台湾属于特殊品种，生长在红色土质坡地肉色红润，质地细密甜美。相传清朝嘉庆君曾到竹山下坪访视时，大啖番薯汤后赞不绝口，后人便称竹山番薯为“皇帝薯”。竹山番薯与麦芽、黑糖一起炼制，佐以温火费时熬煮，内馅绵密，口感扎实。怀旧中散发着一股浓浓的古早味，是非常流行的台湾乡土点心。
