龙岩

概况

龙岩市,位于福建西部,地处闽粤赣三省交界,东临厦门漳州泉州,南邻广东梅州,西连江西赣州,北接三明。1997年5月撤地设市。龙岩属于内陆邻海城市,是海峡西岸经济区延伸两翼、对接两洲、拓展腹地的交通枢纽与重要通道。是享誉海内外的客家发祥地和客家人的聚集地之一,也是中国革命老区和中央苏区的组成部分。

 

龙岩的永定县有1929年红四军司令部、政治部旧址,朱德、毛泽东旧居(张家祠、赖家祠),1931年周恩来旧居(秋云楼),红四军万人祝捷大会旧址(南门坝)、金砂店边为1928年永定暴动遗址,金谷寺是福建省第一支红军部队成立地,湖坑南溪仙洞为1941-1945年中共闽赣边区工委和永(定)(平)和(南)靖(大)埔边委驻地。狮象潭的狮石、象石形神俱肖,高陂西陂天后宫殿宇堂皇、雕塑精美,培丰燕子岩洞穴深邃、岩石磊落,抚市东华山峰奇治岩特,云萦雾绕,素称永定第一名山,附近有猴子山、响石岽诸胜。

 

距龙岩市区城东2公里的翠屏山麓,有一处喀斯特溶洞,此洞因岩纹似龙而得名“龙岩洞”,龙岩市名由此而来,是中国唯一一个以“龙”字命名的地级市。龙岩市由古龙岩州和建国后来属的部分古汀州辖地组成。闽西是福建省最重要的三条大江――闽江、九龙江、汀江的发源地。曾经是远古时代“古闽人”的天堂,是“闽越人”的祖籍地和“南海国”的国都所在地及其中心区域,是河洛人的祖居地之一,河洛文化、客家文化和土著文化在这里相互融合,吸引了张九龄、李纲、朱熹、王阳明、宋慈、文天祥、徐霞客、纪晓岚等历史文化名人;孕育了“岭南画派”的鼻祖上官周、“扬州八怪”的黄慎、华喦等一批名震海内外的闽西藉文化艺术的一代宗师。

 

红色之旅

 

新罗

 

新罗革命纪念地旅游区:邓子恢纪念馆、闽西革命历史博物馆。

 

上杭

 

古田会议旅游区(国家4A旅游区):古田会议旧址、古田会议纪念馆、毛泽东故居临江楼、毛泽东才溪乡调查纪念馆、汀属八县社会运动人员养成所遗址、龙岩毛泽东旧居、中共闽西一大会址蛟洋文昌阁、蛟洋红军医院、才溪乡调查会址和毛泽东亲笔题字的光荣亭。

 

长汀

 

万里长征起点:福音医院旧址、福建省总工会旧址、长汀县博物馆(福建省苏维埃政府旧址)、中共福建临时省委反第四次“围剿”会议旧址、长汀县革命委员会旧址、红四军司令部、政治部旧址。

 

连城

新泉革命旧址:新泉革命旧址、新泉革命纪念馆。

 

开放时间

全天

 

地址

福建西部

 

美食

龙岩一带的闽西地区聚居客家人,这里的饮食风味以客家特色的菜肴和点心为主。客家食物宜温热、忌寒凉,多用煎炒,少吃生冷,在使用香辣方面更为突出,菜肴有“鲜润、浓香、醇厚”的特色。饮食口味略偏“咸、油”。

此外,客家还融合了各地菜肴的特点,既有吴越地区的酸甜,也有巴蜀地区的辛辣,更有闽粤地区的酱腌味菜。这使得客家饮食文化更加多姿多采。

客家名菜

菜干扣肉
汀州白斩河田鸡
四堡漾豆腐
涮九门头
麒麟脱胎
新泉溪鱼
新泉焖狗肉
卷饼

风味小吃

黄粄:
是武平农家用米和糯米混合加工而成的一种风味小吃。每逢过节,武平农家大多喜欢做黄粄,作为赠给客人的礼物。

米浆餜:
米浆餜是漳平市的传统风味小吃,由于它可逐层剥离,形似糕点,故又称(千层糕)。

客家捶圆:
捶圆又叫(波圆),通称肉圆。捶圆是总称,具体有多种,并不断有新的品种面市。主要有猪肉圆、牛肉圆、牛筋圆、鱼圆、虾圆、鸡圆等。

烧麦:
自明代以来,烧麦即为长汀著名的风味小吃。
烧麦状似石榴,以皮薄馅爽、芳香扑鼻、令人垂涎而得名为“三特石榴果”、“三里香”。后人因烧麦皮为面粉制成,吃时又要“赶烧”,便叫“烧麦”。

客家擂茶

擂茶是客家人的特制饮料,其制作与风味别具特色。“擂”茶的用具是擂持和擂钵。前者取一握粗的樟、楠、枫、茶等可食杂木,长短2-4尺不拘,上端刻环沟系绳悬挂,下端刨圆便于擂转;后者乃内壁布满辐射状沟纹而形成细牙的特制陶盆,有大有小,呈倒圆台状。

擂茶的基本原料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮,有时也加些青草药。茶叶其实不全是茶叶,可充当茶叶的品种很多,除采用老茶树叶外,更多的是采摘许多野生植物的嫩叶,如山梨叶、大青叶、中药称淮山的雪薯叶等等,不下十余种。经洗净、焖煮、发酵、晒干等工序而大量制备,常年取用。加用药草则随季节气候不同而有所变换,如春夏温热,常用艾叶、薄荷、细叶金钱、斑笋菜等鲜草;秋季风燥,多选金盏菊或白菊花;冬天寒冷,可用竹叶椒或肉桂。原料备好,同置钵中。一般是坐姿操作,左手协助或仅用双腿夹住擂钵,右手或双手紧握擂持,以其圆端沿擂钵内壁成圆周频频擂转,直到原料擂成酱状茶泥,冲入滚水,撒些碎葱,便成为日常的饮料。

交通

飞机

龙岩有一座机场连城冠豸山机场,但由于机场开通的航班较少,乘坐飞机前往不是非常方便。

火车

龙岩境内有54条铁路线经过,铁路交通便利,有来往北京厦门上海广州等地的火车途径。

客车

龙岩地区有漳龙高速公路通过,同时还有205国道和319国道贯穿,公路交通便利,周边县市的游客可以选择客车前往龙岩。

出租车

福建龙岩市起步五元(五公里以内)。

购物

龙岩特产

长汀豆腐干

历史悠久,相传早在明代就已大量生产制作。长汀五香豆腐干以优质黄豆加以十几种香料、药材科学配制而成,呈酱色半透明状,柔韧,咸中带甜,甘香无比,制作精细,风味独特,远销海内外。

连城地瓜干

早在二三百年前,就驰名中外,成为清代贡品。清宫御厨曾把连城红心地瓜干制成宫廷宴席的上乘名点一一片如金,博得"老佛爷"慈禧太后的喜爱。连城红心地瓜干,以当地所产红心地瓜制成,不加任何色素,保持天然品质,色泽鲜红,味道甜美,质地软韧,营养丰富,是老幼皆宜的食品,也是馈赠亲友的佳品和宴客的美食。

永定菜干

已有400多年历史,深受海外侨胞喜爱。分甜菜干和酸菜干两种。甜菜干,色泽乌黑油亮,香味浓郁,味道香甜可口。酸菜干,色黄褐,酸中带甜。制作精细,便于贮存,既可清蒸、干妙,亦可泡汤。用永定菜干做的永定菜干扣肉是闽西名菜之一。

上杭萝卜干

采用新鲜萝卜和盐合理配制,经日晒、揉搓、随制、密封收藏,半年后即成。色泽金黄,皮嫩肉脆,醇香甘甜,开胃消食,清凉解毒,既为上等冷盘,又为客家宴席名菜。

武平猪胆干

清朝时就负有盛名,精选新鲜无破损带胆猪肝,浸泡在适量盐、五香料、白糖、甘草和烧酒配制成的溶液中,使其透味及胆汁渗透猪肝后,撑平吊晒并整形。制作时,淋以烧酒、香油,置锅中蒸30分钟,取出晾凉,切片即成。具有生津健胃、清热降火之功能,是宴请并馈赠亲友的珍品,深受港澳同胞和海外侨胞所喜爱。

漳平笋干

俗称"闽笋",色泽金黄,呈半透明状,片宽节短,肉厚嫩脆,畅销国内外。很早以来,"闽笋"就被列为十番素物、百味山珍。传统烹调技术中,闽笋是久负盛名的佐料。

新罗米粉干

尤以苏板米粉为佳,系选用优质大米、传统的手工工艺精制而成。色白质韧,一煮即熟,经久不糊,润滑可口。享誉八闽的龙岩清汤粉,就是以苏板新鲜米粉为主料。

娱乐

闽西木偶戏

木偶多至36个,每个木偶由10多条线操吊,木偶身长77厘米,眼珠会转,嘴会张合,四肢能活动。分为文、武小生,文、武老生,正、武、丑、老旦,文、武净和文丑等角色。木偶戏剧目达到几百种之多。