塞维利亚的饮食非常多样化，但大部分是家常菜。此地最有名的佳肴是佛朗明哥蛋、菊芋及炸鱼等。
塞维利亚当地人并不常上餐馆，但当地却仍然有许多提供西班牙、安达鲁西亚及其他各国美味佳肴的餐馆。不过，要品尝到真正的塞维利亚风味菜，最好是去一些小酒馆，那里不仅菜的品种多，而且很便宜。通常，夏天最受欢迎的菜是具有消暑作用的沙拉、蔬菜冷汤及肉酱；四月旬斋期间的主食是鳕鱼；大部分餐馆全年都有胡瓦山出产的精致火腿、桑鲁卡明虾等名菜，佐以塞维利亚有名的蒙萨隆尼亚酒，实在是一流享受。
至于甜点，主要有甜蛋黄、玉米饼、海绵蛋糕、油煎蛋饼、甘诺特等等。你可以到圣音德科塔迪欧修道院去，那里的甜点很出名。另外，千万不要错过埃斯特帕的“蒙特卡多”（mantecado），这是一种塞维利亚最有名的点心。
