长春美食融南北大菜，东西风味，集川、鲁、京等各大菜之精华，尤以本地山野风味最具特色，深受国内外旅游者的青睐。长春的名菜多以长白山的人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等珍稀产品为原料，经科学配膳，精工烹调而成，药膳结合，颇负盛誉，其中长白山珍宴、雪衣豆沙、梅花鹿宴、翡翠人参茅台鸡、红花熊掌等最负盛名。此外长春饭店的吉林风味菜、龙家堡白肉血肠，长春市的农家饭庄、农安的五香熏鱼肉等在国内也都享有盛名。
长白山珍宴
长白山珍宴共分六道大菜，采用长白山得天独厚的特产——人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等数十种珍稀产品为原料，集中国传统宴席之荟萃，做工精细，席面优美华贵，色彩灿烂。
雪绵豆沙
雪绵豆沙的主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等，在长春已有百年的经营史，颇受旅游者的欢迎。其形状圆团，色泽洁白，吃前撒上白糖，香甜可口，别具风味。
翡翠人参茅台鸡
此菜将母鸡、茅台酒、人参汇于一菜，烹调制成，是长春名菜之一。将中国佳酿茅台酒做为调料之一，可去除人参固有的土甘味并使鸡肉增香提味。该菜色彩绚丽，造型美观，香味四溢，是一道药膳结合、荤素搭配、特色鲜明的地方名肴。
烧鹿尾
鹿尾是稀而贵的原料，也是高级宴席上的名贵佳肴，此菜皮烂肉香，汁红色亮，味道醇厚，被赞为“味中奇”。
渍菜白肉火锅
火锅古时叫“暖锅”，是一种烹调用具，引申为菜名，是我国比较古老的一种传统风味名菜，也是清朝宫庭中冬季常用佳肴之一。火锅由于用料多，调料全，味道鲜，容器形状别致，盘碗摆列美观，吃时席间独具一种热烈融洽的气氛，因而深受欢迎。
渍菜白肉火锅原料一是极薄的猪肉片，二是牛肉、羊肉、海鲜等，三是蔬菜、粉丝、冻豆腐等，四是芝麻酱、韭菜花、葱蒜姜末、食盐、味精等为佐料，吃时由个人任选自配。
长春老茂生糖果
长春市老茂生食品厂生产的系糖果，以香甜可口、营养丰富、老少皆宜的特点而饮誉海内外。其前身是老茂生糖果，历史悠久，种类繁多。
回宝珍饺子
已有70多年历史，是回族风味食品，因创制者为回宝珍而得名。其特点是皮薄馅大，汤鲜味美，不破肚，不塌腔。
鼎丰真糕点
长春市鼎丰真糕点已有60余年历史，风味独特，驰名各地。其中最奇特的有萨其玛满族传统食品，外形美观，色泽鲜艳，酥松绵软，有蛋香味；冰蓼花，传统油炸点心，其特点是内部起发均匀，甜脆可口易融。
