三峡地区饮食习同四川，口味重，喜麻辣，从宜昌上溯三峡，饮食上似有一个“麻”的增长过程。这里川菜普及，小吃众多，价格便宜。
正餐主要有各种川味火锅，四川腊肉也别具一格。长江肥头鱼、麻花鱼更是味道鲜美，又以巫山的麻花鱼最为好吃。小吃有凉虾、赤花籽、顶顶糕、懒豆腐、猪儿巴等，价格便宜，其中凉虾和赤花籽只有夏季才有。
此外，当地村民自己酿制的苞谷酒味道浓香，值得一品。
秭归还是历史悠久的柑桔之乡，屈原在他的名篇《桔颂》屈原祠中，曾对桔树的形象和性格作过深刻的描写。今天，秭归已成为我国七大柑桔生产基础之一。深秋时节，满目都是柑桔林，青枝绿叶藏红果，如诗如画。
到三峡游玩用餐多在船上，在五星级游轮上，川鄂美味应有尽有，但在船上用餐一般价格不菲。
游客在市内游玩时可品尝当地名菜，如荆州皮条鳝鱼属荆州传统名菜，制作时讲究火功技术，味道香甜醇厚；石首鸡茸鱼肚以石首独有的石首笔架鱼肚为原料，鲜嫩肥美；荆州鱼糕丸子素以吃鱼不见鱼、鱼含肉味、肉有鱼香、清香滑嫩、入口消融而独具风味；洪湖红烧野鸭汤汁浓稠，色泽红亮，外热内软，甜酥乐口；峡口明珠汤按照三峡秀丽风光创制，色香味俱佳……
沿途的餐厅既有星级的酒店，也有物美价廉的小饭庄，游客尽可以根据自己的喜好选择。
