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张家界的商业目前尚欠发达,但这儿的土特产特多,尤以猕猴桃、青岩茗翠茶、龙虾花茶、石耳、土家腊味等较为著名,原汁原味,价廉物美。桑植盐豆腐干是清朝贡品;“葛根宝”纯天然绿色系列饮品,集保健益寿于一体;茅坪毛尖茶清香扑鼻,味醇色美,饮后润肺提神,都是不错的特产;此外还可以买些土家织锦带回家去。

葛根宝饮料
  葛根是豆科藤本植物粉葛的肥大块根,具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠通便及醒酒等功能。临床表明,对防止动脉硬化和降血压、抗衰老、治疗冠心病、健美皮肤、增加脑及冠状动脉血流量、增强记忆力、提高儿童智商等均有极重要的作用。

猕猴桃汁
  猕猴桃又叫阳桃、藤梨,其维生素含量高,对防癌、高血压、肝炎、肾炎、糖尿病、尿路结石、心血管病等均有一定的辅助疗效。

青岩茗翠
  青岩茗翠是全国名茶之一,因产于风景明珠张家界国家森林公园的表岩而弛名中外。1983年5月,青岩茗翠参加了省“五名”评选活动,被评为优质名茶,荣获金杯奖。1988年10月,参加北京全国首届食品博览会评选,荣获国家银质奖。
  青岩茗翠茶场在海拔四百五十米和九百米之间,山峦重叠,常年多雾,气候温和,土质肥沃,适宜茶叶生长。从清明到谷雨开始采摘鲜叶,标准为一芽一叶或一芽二叶初展。制作工艺分杀青、初揉、复炒、初烘整形、摊晾、干燥等八道工序。其品质特点:外形条索紧结、肥硕、浑圆、较曲,银毫满披,色泽翠绿。冲泡后液色嫩绿明澈,叶底鲜活匀整,清香馥郁持久,滋味鲜醇回甘。饮之香留舌底,回绕九肠。用皮纸包好本品,放置专装茶叶的木箱内密封保存,或放在石灰缺中保存,以确保色鲜味美。

石 耳
  又名岩耳,长于绝壁上的真菌植物,多生长在背北朝南、潮湿的砂岩绝壁上。石耳性凉味淡,可以入药。据《本草纲目》记载,石耳“久食益色,至老不改,令人不饥”,可“明目益精,延年益寿”,对肝癌患者有治疗作用。同时,石耳又是一种营养价值较高的食品,和肉作羹或炖鸡,味道鲜美,奇香可口。

土家腊味
  湖南盛产腊味,以土家腊味为最,因为只有土家腊味才是真正通过柴火熏烤而成的。腊味品种很多,有腊鱼、腊肉、腊肠、腊猪肚、腊野味等,这些腊味黑中透红、肥而不腻、焦而不脆,闻之腊香扑鼻,食之满口留香。来湘西如不食腊味,定会让你遗憾不已。

龙虾花茶
  龙虾花茶选用张家界的高山云雾茶特制而成,色泽金黄光亮,茸毛显露,汤色杏黄明澈,滋味甘甜纯爽。其外形呈扁条状,头大、体肥、尾尖而弯曲,在玻璃杯中冲泡时,可见茶芽在吸水过程中的种种动态:有的横向移动、有的斜向跳动、有的上下游动,宛如水中活虾,使人赏心悦目。


  土家织锦又名“西兰卡普”,是全国四大名锦之一,秦汉时期被列为朝廷贡品。它以工艺精湛、造型生动、富有浓郁古朴的乡土气息和强烈的民族特色而著称。