大连奥林匹克广场

美食

俗话说:"靠上吃山","靠海吃海",大连地处北温带,近海年平均水温在10℃左右,年平均降水量在550-950毫米之间,海水含盐量为30‰左右。根据水产学家研究,含盐量24-35‰海域的海产品,营养最为丰富,味道最为鲜美。大连盛产鱼、虾、蟹、贝、藻,是全国重点水产基地之一。游大连美景,吃大连海鲜是众多游客向往的一大快事。

大连菜以海鲜为主要原料,兼蓄中外菜系之长,形成了自己的独特风格。到大连不吃海鲜,为人生一大憾事。大连餐馆主要经营本地的海味名菜,有600多个品种,其中大部以本地沿海特产的海参、扇贝、鲍鱼、对虾、加吉鱼等海珍品为主料,经过精心烹调,色、香、味、型俱佳,独具“鲜嫩清脆,以鲜为主”特殊风味。名菜有“红烤全虾”、“清蒸珍壳灯笼鲍鱼”、“通天海参”、“八仙(鲜)过海”、“珍珠海胆”、“清蒸扇贝”、“清蒸加吉鱼”、“五彩雪花扇贝”、“灯笼海参”、“彩蝶虾”、“鱿鱼戏龙螺”、“群鸭抱海参”、“海螺大虾”、“原壳鲍鱼”等。体现了中国烹饪艺术和饮食文化的独特魅力,已成为大连一绝。
 
大连的海鲜餐馆随处可见:天天渔港二部,各种南北海鲜应有尽有;新东方美食城的螃蟹,鲜香酥脆,值得一尝;富丽华大酒店22楼的醉仙阁上海菜餐厅,可品尝正宗的香糟凤爪等糟类精美食品,年糕炒毛蟹等。还有东来顺的涮羊肉,具有调料香、糖蒜脆、选料嫩、火锅旺四个特色;大连金山龟蛇岛,以龟、鳖、蛇滋补营养美食为主要特色,提供品种多样、营养丰富的龟蛇美食;大连海王府,有号称“天上龙肉,地下驴肉”的全驴宴供应等。
 
您若想换换口味,还有当地市民的日常饭菜,如咸鱼玉米饼子、大白菜土豆炖排骨、小鸡蘑菇炖粉皮、韭菜盒、茄盒,甚至还有农村的“杂炖”等。