农安古塔

美食

长春美食融南北大菜,东西风味,集川、鲁、京等各大菜之精华,尤以本地山野风味最具特色,深受国内外旅游者的青睐。长春的名菜多以长白山的人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等珍稀产品为原料,经科学配膳,精工烹调而成,药膳结合,颇负盛誉,其中长白山珍宴、雪衣豆沙、梅花鹿宴、翡翠人参茅台鸡、红花熊掌等最负盛名。此外长春饭店的吉林风味菜、龙家堡白肉血肠,长春市的农家饭庄、农安的五香熏鱼肉等在国内也都享有盛名。

长白山珍宴 
长白山珍宴共分六道大菜,采用长白山得天独厚的特产——人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等数十种珍稀产品为原料,集中国传统宴席之荟萃,做工精细,席面优美华贵,色彩灿烂。

雪绵豆沙 
雪绵豆沙的主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等,在长春已有百年的经营史,颇受旅游者的欢迎。其形状圆团,色泽洁白,吃前撒上白糖,香甜可口,别具风味。

翡翠人参茅台鸡 
此菜将母鸡、茅台酒、人参汇于一菜,烹调制成,是长春名菜之一。将中国佳酿茅台酒做为调料之一,可去除人参固有的土甘味并使鸡肉增香提味。该菜色彩绚丽,造型美观,香味四溢,是一道药膳结合、荤素搭配、特色鲜明的地方名肴。

烧鹿尾 
鹿尾是稀而贵的原料,也是高级宴席上的名贵佳肴,此菜皮烂肉香,汁红色亮,味道醇厚,被赞为“味中奇”。

渍菜白肉火锅 
火锅古时叫“暖锅”,是一种烹调用具,引申为菜名,是我国比较古老的一种传统风味名菜,也是清朝宫庭中冬季常用佳肴之一。火锅由于用料多,调料全,味道鲜,容器形状别致,盘碗摆列美观,吃时席间独具一种热烈融洽的气氛,因而深受欢迎。
渍菜白肉火锅原料一是极薄的猪肉片,二是牛肉、羊肉、海鲜等,三是蔬菜、粉丝、冻豆腐等,四是芝麻酱、韭菜花、葱蒜姜末、食盐、味精等为佐料,吃时由个人任选自配。

长春老茂生糖果 
长春市老茂生食品厂生产的系糖果,以香甜可口、营养丰富、老少皆宜的特点而饮誉海内外。其前身是老茂生糖果,历史悠久,种类繁多。

回宝珍饺子 
已有70多年历史,是回族风味食品,因创制者为回宝珍而得名。其特点是皮薄馅大,汤鲜味美,不破肚,不塌腔。

鼎丰真糕点 
长春市鼎丰真糕点已有60余年历史,风味独特,驰名各地。其中最奇特的有萨其玛满族传统食品,外形美观,色泽鲜艳,酥松绵软,有蛋香味;冰蓼花,传统油炸点心,其特点是内部起发均匀,甜脆可口易融。