明治神宫

美食

饮食习惯
日本人通常使用筷子,桌上的摆放应该是饭碗在左边,筷子平放在前,日本教育孩子在吃饭时右手拿筷子,左手端饭碗或汤碗,并直接用碗喝汤。
饭前人们都说,"Itadakimasu"。(意为,"承领" ),饭后还要说, "Gochiso-samadeshita",(意为"享用美食餐了"),用来表示对该餐的感谢。日本的冷面都是放在竹制盘上,用筷子夹起一口的数量,放在冷汤里进食。有些餐馆不放汤匙。
日本人习惯拿起碗来喝汤。在吃面的时候都会发出声音。
如果是一群人去喝酒的话,第一杯要等大家举杯说"干杯"后才喝的。

日式膳食
日本是美食家的天堂,大都市里餐馆及食物种类之多,不胜枚举,尤其是东京,真不愧为国际烹益的麦加圣地。不过如因为西餐味道很好便已知足,那就十分可惜。因为日本也有卓越的烹饪技术。许许多多日本菜肴之中,最吊人胃口的,大概是"火锅"与"天妇罗",而具生鱼特色的"寿司"与"生鱼片",也着实可以一饱美食家的口福。
中国菜广受人们的欢迎。日本人也不例外,所以日本各地几乎都有中国菜馆。
东京餐厅最大的特色是,几乎每家餐厅,都会将自家的主要菜色做成蜡制样品,并且标示着价格,放在店外的橱窗供客人选择。
谈到膳食品店的价格,那要看服务美食的场所,高级菜馆或高级旅社的餐厅,午餐至少2000日元,晚膳最低3000日元。每人每次消费在7500日元以下,需征税3%,7500日元以上,则需征税6%。但求实惠的旅客,可利用百货公司的食堂,大楼里面或地下街道的菜馆,很好的一餐,不过500日元至1000日元,而且那些食堂或菜馆,不收任何服务费,他们虽无中文的菜单,但有菜肴样品,陈列于入口橱窗,只要用手指点一下,语言问题可迎刃而解。

标准的日本菜
Sukiyaki
锅置于餐桌上,在锅汤内不断放入牛肉片,蔬菜,豆腐等等,且煮且食。

天妇罗(Tempura)
在麦粉中加入鸡蛋和冷水,拌成麦粉浆,然后把虾、鱼、蔬菜等等,放入锅内油煎。

寿司(Sushi)
在有醋味的饭团上,加以各种生鱼片。

生鱼片(Sashimi)
生的鱼片,用酱油佐食。

怀石菜(Kaiseki)
被认为是日本烹调技术的精华。利用蔬菜,鱼介,海草等精制而成,味道异常鲜美。

串烧(Yakitoui)
一串串的鸡肉或肝脏,用火烘熟。

炸猪排(Tonkatsu)
猪肉片在面包屑里一滚,然后用油煎。