提起哈尔滨，自然要提及那红皮的、带点蒜香味儿的经典名吃——红肠。红肠源自俄罗斯，现在最为老哈尔滨人津津乐道的是加蒜蓉的“力道斯”红肠，用长在大兴安岭的老果木熏制而成，表面会粘附一层肉眼看不见的果木炭灰，吃的时候要把表皮也一块吃掉，这才是真正的红肠风味——吃就吃那个带点山野的焦炭味！ 此外哈尔滨美食还有松仁小肚、干肠、锅包肉、地三鲜、酱骨头、得莫利炖活鱼等美食名吃，也都不可错过。
吃熊掌、尝飞龙、品“三花”、啖猴头，尽品山珍、遍尝佳肴，是每一个在哈尔滨旅游的人达到尽兴的极至评价。虽然没有“吃在哈尔滨”这么个天赐美誉，但是倘若错过了在东北最美丽的城市中唇齿生香的美妙感受，保你也会遗憾终生的！
哈尔滨市部分特色餐馆一览表
福泰楼
以黑龙江风味见长，“红烧熊掌”、“清汤飞龙”味道纯正，家常桂鱼誉满全城
北来顺
是回族风味权威，回族涮羊肉和清真菜点名扬四海
台湾餐厅
兼具台湾菜、宫廷菜双重风味，名菜贡丸、当归鸡、龙抱凤蛋、红娘自配蜚声海外
华梅西餐厅
领衔俄式大菜龙头，俄、英、法、意风味具全，味美纯正，无与伦比
江南春
其山东菜、北京菜、湘菜风味最浓，扒菜最棒，红扒熊掌、白扒鱼翅、扒猴头蘑、扒海参鸡腿等名闻遐迩
西格玛食府
文化氛围浓厚，既品尝南北大菜，又欣赏饮食文化
福成肥牛火锅城
其肥牛火锅香嫩爽口、色味具佳
老都一处饺子馆
东方饺子王
三鲜水饺，馅大皮薄、鲜美可口，色、香、味具佳，堪称天下第一饺
天鹅饭店美食娱乐城
寓食于娱，食娱并举，汇八方风味，集五洲佳肴，名厨主理，精心烹制，兼有各色娱乐、康乐设施，温馨浪漫，醉人心扉
