云南风味由三个地区的菜点构成，滇东北、滇西和滇西南地区，云南菜点总体上的特色是：选料广、风味多，以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩清香回甜、酸辣适中，云南著名的风味菜点有：菊花银耳气锅鸡、太极干巴菌、鸡丝虎掌菌、鱼茸乳扇卷、过桥米线、糖腿破酥包子、都督烧卖等。 云南的美食确实很多，其中最引以为傲的美食有：过桥米线，光米线就是云南的特色食品，而过桥米线则是米线中的上品，不仅用料考究、制作精良而且吃法也与众不同，其独具一格的风味更是闻名中外；汽锅鸡，因其采用的汽蒸锅是出自昆明南部建水地的，是这种紫陶汽锅蒸制出来才得名的；油鸡枞，在云南有各种珍贵的菌类，其中鸡枞是最美味的一种，被称为“诸菌之冠”。 云南作为国内少主民族数量最多的省份，每个民族都有他们引以为傲的美食，这样有各个民族各种各样的美食就构成了云南的美食体系。如此多的美味可以供游客挑选，一定有那么一种是你最想要的美食。
