汉诺威地区的餐饮极为多样化，从精美佳肴直到平常百姓家餐桌上的菜式，应有尽有。由于汉诺威是个博览会城市，自然也少不了异国风味—从阿富汗到塞浦路斯，各国的美味在这里都可找到。
本地区的特色菜
传统的下萨克森菜多数实惠。其中一个特色菜是出自施坦胡德湖边的熏鱼场的熏鳝鱼。典型的秋季菜肴是甘蓝配布莱根香肠（Bregenwurst）。另一个地区性的菜是煮肉拼盘，按传统是杀猪时宴请亲朋不可缺少的，吃时最好先喝一碗“婚礼汤（Hochzeitssuppe）”。而餐后则可享受一份传统悠久的威尔芬甜点。
位于汉诺威东北的布格多夫地区以出产芦笋著名。汉诺威地区品种丰富的本地产品可在市场大厅、在农业直销点以及在本地区60多个周市及农民市场上买得到。
汉诺威布罗依汉之家：
布罗依汉之家(Broyhan Haus)位于老城区的中心。无论是餐厅、吧台、乌尔波客黑啤(Urbock)酒窖，或是祖母的大客厅——在布罗依汉之家，这里的一切都令人觉得舒服而且恰如其分。当然少不了啤酒和当地典型的风味佳肴。
比斯勒葡萄酒馆：
比斯勒葡萄酒馆(Biesler Weinstube)互为过渡的空间彰现出一种活泼的个性，您在这里能吃到用最好的原料烹调出来的高水平德国菜肴。此外，您还能品尝到最好的葡萄酒呢。
特罗皮尔诺餐厅：
特罗皮尔诺餐厅(Tropeano)是一家位于城市边缘的高雅餐厅。来自15、16世纪的意大利古老烹调手艺在此获得了崭新的诠释。
