据悉煎饼源自于二次世界大战时代。
由于战败影响，当时民生物资缺乏的情况下，广岛人捡了炮弹碎片就当成炒菜锅，把配给的面粉加上一些水合成面糊，再加上蔬菜切丝，幸运点的还会有些肉末，然后煎一煎，加一些佐料，就成了全家人饱餐一顿的美味料理了。
后来这道料理也因为实在、好吃，渐渐地散播到日本各地，可是因为这种煎饼基本上是比较随性的食物，它的配料方式有点像披萨一般，在饼上，随你爱加什么就加什么，猪肉、牛肉或海鲜。
日式煎饼的制作方法
1、面粉+水适量，比例3比1调和。
2、主要配料： 1. 猪肉 2. 虾仁 3. 章鱼 4. 墨鱼 5. 蛋1个
3、面粉调糊后加入高丽菜、葱花搅拌后，一半先下铁板，而后将配料放入，在将剩余之面粉放入覆盖配料。
4、中火煎至略金黄色后，翻面。时间约3-4分钟。
5、翻面后，同样以3-4分钟煎金黄色，起锅。
6、备妥柴鱼、沙拉酱、海苔和调味酱，即完成煎饼。
