福州城中温泉得天独厚，自古即有“福州温泉甲东南”之誉。在城市东部南北约5公里，长1公里宽的范围内现有176眼温泉。泉口热气腾腾，浴池毗邻。温泉出露带占城市面积的七分之一。邻区有桂湖、洪圹、宏屿、浦口等温泉分布。福州温泉具有水温高、水压大、水质佳三大特点。
福州温泉特点
泉水温度一般为40-60摄氏度，且水质纯净，无色无味，富含硫磺，对关节炎、皮肤病等有独特的疗效，另外还可促进人体新陈代谢，增强免疫功能，被誉为“金汤”。有诗赞道：“五凤朝阳生丽水，九龙经脉出金汤。”
福州温泉由来
福州温泉早在晋代就已经开发利用。据说最早凿井利用温泉的是名叫林道镕、林道宝的两兄弟。他们发现自己家的菜地里从地下冒出热汤，源源不断，兄弟俩一商量，干脆凿井引汤，开了家天生泉澡堂。这澡堂一开张就吸引了周围不少民工前来洗澡。随后，许多人就跟着凿井引汤，开设澡堂，供人沐浴冲洗。洗温泉澡是福州人的一种享受。福州历史上曾有“古山座”、“十槽”、“八角井”、“青池”四大温泉古迹，现在除“古山座”外，其余均已不存在了。
神话传说
关于福州温泉，民间还流传着这样一个神话传说：很久很久以前，福州原是一片汪洋，汪洋中住着一对龙王和龙母夫妇。他俩生下九个龙太子后就要升天而去，临行前交待九个龙太子一定要潜心修炼，将来修成正果得道升天，一家子再团聚。父母升天后，几个龙太子都牢记父母吩咐，各自苦心修炼，唯独九太子由于年纪小，整天贪玩，无所事事。兄长一个个都对九弟苦心相劝。九太子不听从劝告，依然终日嬉戏玩耍。随着时间的过去，老大、老二、老三等几位龙太子陆续修成正果，升上了天界。九位龙太子兄弟情深，每升天一位，他们都难舍难分，挥泪告别。不久，八太子也修成正果，就要升天了。仍然一事无成的九太子眼见兄长们都要离自己而去，往后只剩自己孤苦一人，不禁伤心得泪如泉涌。他开始后悔自己只顾贪玩，荒废了大好时光，往后再也不会有人来督促自己了。想着想着，眼泪禁不住涌了出来。这样整日地伤心流泪，没有多久，九太子就把自己的眼睛给哭瞎了。眼睛瞎了，就更无所作为了，龙太子更加心急如焚，以致眼中流出的泪都是滚烫的。传说福州的温泉就是这九龙太子眼中流出来的泪。九太子听说自己流出的眼泪能够治病，能够造福人间，心中感到宽慰。以后福州人就将这位第九龙太子叫做“青盲龙”，将九太子所呆的地方叫做“汤岭”。
开放时间
6：00——22：00
地址
福建省福州鼓楼区
福建饮食，福州饮食文化历史悠久，源远流长，具有浓郁的南国地方特色。特别是福州菜以烹制山珍海味而著称，在烹饪界独树一帜，成为全国八大菜系之一闽菜的主体，故有“福州菜飘香四海，食文化千古流传”之称。福州美食，高档的有闽菜系的满汉全席、鱼翅席、海参席、燕窝席、鱼唇席、佛跳墙等；其中最享盛名、誉满中外的是“佛跳墙”，被列为闽菜谱的“首席菜”。闽菜常列为国宴之一，曾宴请西哈努克亲王、里根总统、伊丽莎白女王等国内外嘉宾。
福州的风味小吃有鱼丸、扁肉燕、虾酥、蛎饼、光饼、鼎边糊 、宇粿、春卷、炒粉、福州线面等数十余种，深受广大民众和游客的欢迎。近年来，福州还引进了川菜、粤菜、京菜、浙菜、苏菜和西餐、西点等其他七大菜系的名菜，使饮食业形成繁花似锦、众星拱月的盛景，被人称为是“美食家的乐园”。
真正的鱼丸：看好了哦，鱼肉和成的皮，里头的馅是精加工鲜肉，非常可口。
肉燕和馄饨的结构差不多，不过肉燕的皮是鲜肉和面粉放在一起做成的，馅也比北方的馄饨大得多，好吃得多，燕皮丝，就是肉燕的皮切成一条一条的，非常可口。
牛滑
是用牛肉切细剁泥，和以勾芡，然后用手一小块一小块地揪下来扔到牛骨汤里煮熟，连汤装起一碗，入口滑润，口感一流，牛骨熬汤又特别香，加盐加醋加鱼露还可以随个人喜好，所以很受欢迎。“达道牛滑”几乎成了招牌。
捞化
用牛骨汤打底的还有一种叫“捞化”，望文也可生意：“捞”出点可以“化”的东西；其实这“化”是福州人称“兴化粉”的米粉，把米粉用凉水泡软后在滚水里“捞”熟，泡进牛骨汤里，洒上葱花、味精，这叫“光化”。如果配以同样“捞”熟的鸭肠、猪血、肝片、腰子等等泡在一起吃风味更佳，名字也改叫“鸭肠化”、“猪血化”等等。
公交
福州市区内的公交系统很发达，可以到达福州市的各个角落，实行一票制。收费在1-2元每人每次。
出租
福州市出租车的起步价有两种：一为8元，此后1.8元每公里，车型主要是桑塔纳；另一种是7元起步价，此后是1.4元每公里，车型主要是富康车。当然，要是想租车观光，还可以和司机议价。
航空
福州长乐机场，距离市区47公里，是全国十大机场之一。现已开辟了50多条航线，可以到达广州、上海、北京、厦门、深圳、武汉、香港、澳门等地。值得一提的是，还有直达国外的航线，包括到达欧美、日本、菲律宾、新加坡、泰国等地。
铁路
福州铁路比较发达，火车站位于福州市北面，这里开出的火车可以到达国内各大城市。游客如有疑问可以拨打福州火车站信息查询电话：0591-95105688。
公路
福州长途客运很便捷，主要有两个客运站。一是福州客运南站：0591-3322874、3336034；二是福州客运北站：0591-7578166、7586443。两个客运站到达的地方都不同，建议游客买票前先致电咨询后再购票。
特产
1.茉莉花茶：福州是我国茉莉花茶的发祥地和生产区，福州茉莉花茶商品性生产已有100多年的历史，它以窨制经验丰富、工艺精湛、品质优良畅销国内外，既有绿茶特有的清香，又有茉莉花的优雅芬芳，茶汤滋味醇厚，香而不浮，爽而不浊。
2. 福橘：被誉为福州市果，属我国橘类中的上品，呈扁圆形,鲜红美观、皮薄汁多、甜酸可口。
3. 橄榄：福州一大特产，品种很多，主要有檀香、惠圆、长营等十余种，吃起来先涩后甜，回味无穷，具消食清肺利喉之功效。
4. 永泰李干：李果色泽丰润，味甜鲜美，既可鲜食，又可制成李干，加工成蜜饯、果酱、果酒和罐头等。
5. 肉松：是福州人传统的佐餐佳品，至今已有130多年的生产历史。肉松由瘦猪肉、白糖、红糟、酱油、熟油等制成的细丝状肉绒。食之酥脆可口、油而不腻、入口自溶。
特艺工艺品
脱胎漆器、寿山石雕、软木画、角梳、纸伞
