第戎（Dijon），法国东部城市，勃艮第大区（Région Bourgogne）的首府和科多尔省（Côte d'Or，21号省）。距离巴黎大约280公里，城建于罗马时代。第戎地势平坦，除勃艮第运河外，市内无大型河流。第戎属于温带大陆性气候，气温年较差大。第戎所在的勃艮第地区历史悠久，拥有大批历史文化遗产，同时勃艮第也是法国著名的葡萄酒产地。第戎被称为法国美食之都，蜗牛菜、芥末、勃艮第牛肉火锅等都是第戎的传统美食。第戎的经济水平和城市规模在法国排大约第18名，是法国东部的重要的经济、文化、交通中心。
第戎（Dijon）位于勃艮第地区葡萄酒乡而为富蔗之地，保留了许多旧时贵族的豪华宫殿和遗迹，以古堡著称全国，人与人之间既友善又活泼，那里的气氛会把你深深迷恋，市内几座博物馆有众多意识品及宗教圣物，值得细细观赏。第戎现为勃垠第首府，从巴黎搭乘TGV只需1个小时左右的时间，车站距离市中心很近，加上主要观光点十分集中，跟着地图按图索骥即可，相当适合从事一天的徒步之旅。
说起第戎，其主要特产是蜗牛菜和芥末。中世纪时期，第戎的宫殿常举办大行宴会，但现在已无法知道当时的餐桌上是否也上过蜗牛菜。不过有确切记载的是14世纪勃艮第公爵在一次宴会上用掉了320升芥末。第戎芥末其特殊风味是由高级的芥末子，加上当地葡萄酒于未成熟葡萄发酵所调制而成，通常由颗粒状和糊状两种。1747年就成立Grey Poupon 芥末店久有盛名，想在以moutande maille 之名经营，顾客络绎不绝，店家特别推荐含有葡萄酒Au Vin Blanc,只要15F。除了芥末以外，用来装芥末的陶瓷瓶也可以当成艺术品收藏。
同时，第戎也是法国知名的酒乡，不只拥有举世闻名的葡萄酒、更加引人入胜的是乡土佳肴的美食吸引力，因此热爱美酒美食之旅的人，绝对不能错过此红酒区。而市区内历代勃根第公爵所遗留下来壮丽的建筑、世纪的豪宅，也为这个城市凭添了许多故事。在历经许多战乱、重整、以及不断发展下，其古城风味的依旧风采迷人、优雅的建 、佳肴美酒，以至绘画美术等丰富的文化资源，将第戎当地的人文及环境创造出独树一格的生活艺术及品味，使得今日第戎古城在法国的地位千古不下。
· 芥末酱：不管是在最精致的菜肴里，或是在最家常的便餐中，芥末酱从很早以前就开始被用来当做加味佐料。
· 香料蜂蜜蛋糕(pain d’épice)：既爽口又易消化、既滋补又美味！19世纪末，在〝大百科全书〞(1885-1902)中指出：「在法国，因其细腻而成为最有名的香料蜂蜜蛋糕，便是第戎的香料蜂蜜蛋糕。」第戎的香料蜂蜜蛋糕，自此声名大噪。
· 黑加仑子(cassis)：第戎的黑加仑甜酒( Crème de Cassis )，是用种植于后夜丘(Hautes C?tes de Nuits)的黑加仑子所酿制而成的。这款柔软、甜郁的香甜酒，加上勃艮第阿利高特(aligoté)白葡萄酒，就成了那既闻名、又普及全法国的开胃「勃艮第基尔酒」(Kir de Bourgogne)！
第戎是著名的勃艮第葡萄园的大门：名酒之路(la Route des Grands Crus)的声望，使它赢得了「勃艮第香舍丽榭大道」之美誉。三十多个小城小镇，为这条长达80公里的路线设下驿站，同时也把数不清的品酒机会，和那观赏历史艺术无价之宝的旅程，合成一体；武戎园城堡(Le chateau du Clos de Vougeot)，只不过是最有名的驿站之一罢了！从城镇到村庄，穿梭于享有盛名的葡萄园中，路经风景如画的背斜谷到后山丘的高原上，您将看到无数的旧时洗衣小屋及小教堂，还有那些葡萄庄园，这一切都全被世界闻名的葡萄酒园所环抱着。一条有鲜明指示标志的道路，将带领您从一个地方到另一个地方，您更可经由步行道或旅游自行车道，去欣赏这些动人的葡萄园。
