报恩寺

美食

在绵阳-剑门蜀道风景区,首先要提醒游客的是剑门关附近的“剑门豆腐”非常有名,可做出上百个品种,路过此地的游人,不能不尝一下这里的“豆腐席”。此外,广元和绵阳的特色美食也够滋够味哦。

广元美食

脆皮松花肥肠
“脆皮松花肥肠”是在“松花鸡腿”和“脆皮大肠”的基础上创制出的一款新菜。制作此菜共经过了揉洗、瓤馅、卤制、抹浆、浸炸等几道工序。成菜具有造型美观、色泽枣红、外脆内嫩、香浓味美的特点。

绵阳美食

平武梅线
平武县地方名优特产。以青梅为原料加工而成。古时制作时用雕刀将梅果刻成9寸9的线条,再以上等蜂蜜制而成。盛入盘中,貌似“金丝银丝浸琼浆”,寓意为“九九长寿”。现改线状为块状。具有清香嫩脆、酸甜适度的特点,并有生津止渴、润肠通便的作用。

平武套枣
平武县地方名优特产。具有500多年的生产历史,曾为贡品。用山区特有的木枣为原料,用刻刀将枣刻成花瓣状,瓣瓣相连,套成“花篮”,然后用上等蜂蜜制成。盛入盘中,貌似“紫莲并蒂玉盘”。食用时清香可口,松软化渣,具有健脾作用。

脆皮锅魁
以香味闻名,有各种馅,锅魁上有一个红印,油亮亮的,另人垂涎。

油旋子锅魁
锅魁中间有一个“龙眼睛”似的锅魁头,把龙眼牵出、提出来,整个锅魁一层层旋开而不会断,锅魁则层层都酥。制作油旋子锅魁要求精细制作,特别是在和面上。

窝窝店包子
特点是包皮洁白,光滑,皮薄馅饱,油而不腻,老少皆宜。这种包子是因为该店位于警钟街地势低窝处而得名。

席凉粉
特点是细滑而不断,爽口化渣,味浓香麻辣。该店位于北街,因经营者姓席而得名,自1939年出名以来至今信誉不衰。

罐罐汤
钟鼓楼饭店经营的罐罐汤,品种有:肘子汤、元子汤、肉片汤、海味汤、雪豆汤、黄花汤、炖鸡汤等,是独具一格的药膳食品。

梓潼片粉
梓潼片粉号称梓潼乡土风味小吃三绝之一。有人说,梓潼片粉,象梓潼的民风一样,淳味朴实,刚柔相济,这些话似乎有一定道理。片粉,食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热,嚼之,柔韧凉爽。一道小食,寒热均俱,阴阳相宜,无怪人称其绝。

梓潼酥饼
梓潼酥饼当地称“薄饼子”。现在梓潼酥饼制作极为考究,选用上等面粉和板油,配以奶油、香蕉等香料精致成形,放入远红外线电炉烘焙。成品纹理清晰,层次分明,色泽金黄,入口香酥化渣,下咽有余香。