米兰

美食

  米兰素称美食之都,传统美食很多,以Gorgonzola最为有名的奶酪,世界知名的圣诞节糖果Panettone也都来自米兰。米兰还是意大利最大的鱼市,集中了全意大利各种新鲜鱼类,在这里可以让您大饱口福。

  Panettone
  米兰最具代表性的特产Panettone——夹有葡萄干和蜜饯的圆形大蛋糕。原是传统的圣诞食品,现在遍及米兰街头。

  披萨饼
  比萨饼(Pizza)是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪和其他配料,并由烤炉烤制而成

  Lugana
  Lugana白葡萄酒产于因罗密欧与朱丽叶而闻名的verona地区一个相当浪漫的瓜达湖,瓜达湖南边的Lugana产区拥有汗丰富矿物质的粘土土壤,培育出细致饱和的葡萄。芳香、浓郁的花香与成熟果香会扑鼻而来,口感不甜、有和谐的成熟水梨果与杏桃香口感。

  Gorgonzola
  米兰的奶酪也很出名,以Gorgonzola最为有名,它出产于米兰近郊同名的村庄里。

  调味饭
  意式调味饭(risotto):经典意大利菜Risotto,米既多汁又有嚼劲,高汤的香味全部吸收在米粒中,奶酪的香气也融入其中,口味非常好。

  Cassoeula
  将猪从头到脚,和卷心菜一起煮制而成。吃这道菜的时候,饮用该区南部丘陵地带产的Lotrepo Pavese的烈性的红bardacarlo非常好。

  Cotoletta alla Milanese
  米兰炸肉排经常与维也纳炸肉排一起被大家提起。两个地方都自称拥有这种炸肉排的专利。不同的是米兰的炸肉排选用的是更嫩一点的小牛肉。现在拉丁美洲的一些类似做法肉排都被称为是“米兰式”。

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