小雁塔

美食

西安饮食文化源远流长,名店名厨层出不穷,名菜名点数不胜数。挖掘仿唐菜点120多种,研制创新菜点100多种,形成了以唐菜为主的传统菜和以陕菜为主的现代菜。

西安目前经营的地方风味,以传统名菜名点为主,品种150余款。传统名菜主要有烤乳猪,葫芦鸡奶汤锅子鱼,波斯羊腿,大荔带把肘子,温拌腰丝,贵妃鸡翅,商芝肉等。

传统风味小吃主要有羊肉泡馍,樊记腊汁肉,春发生葫芦头,岐山臊子面,荞面面甑糕,金线油塔,石子馍,灌汤包子等。创新的有西安的饺子宴,长安八景宴等。

西安的主要名吃店和老字号餐馆有:西安饺子宴饭店,德发长酒店,西安饭庄同盛校祥羊肉泡馍馆,老孙家羊肉泡馍,清雅斋饭庄,东亚饭店,五一饭店,桃李春饭,聚风园饭店,曲江春酒家,西安唐乐宫等。大雁塔地方风味街,大麦市回民饮食街经营名种地方风味。