南山佛教文化区

美食

三亚除了品文昌鸡、东山羊、加积鸭、和乐蟹等地方特色佳肴外,三亚的海鲜不可不吃哦!三亚海鲜价廉味鲜,品种主要有龙虾、对虾、蟹、红鱼、马鲛鱼、海鲤、海参、鲍鱼及各式海螺等。在海边观海景吃海鲜,别有一番风味,即捞即煮即食,让您真正体会到“鲜”。

鱼翅
  鲨鱼鳍加工晒干后,其软骨条就成为稀有的海产珍品——鱼翅了。鱼翅是海南很具特色的海产品,其经济价值很高,鲜美上口,食之可有效抑制侵害人体的各种病菌的繁殖,抑制恶性肿瘤扩散。

海参
  海参营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的高级名贵海产品。海参的食法很多,或烧、或烩、或炖,与鲜蛋同炒味道更加。

鲍鱼
  鲍鱼属贝壳软体动物,盛产于天涯海角马岭港滩珊瑚礁石群。鲍鱼营养极为丰富,是味道鲜美的高级滋补海产品,具有治病去痰、调节生理机能的特殊功效。鲍鱼吃法多样,炒、蒸、爆均可,“油爆鲍鱼丁”就是三亚一道特色名菜,倾倒了无数食客。 

素食文化餐

  素斋是以素食为特色的菜系,因为素食与佛教及各种斋戒活动有密切的关系,所以通称素斋。

南山素斋
  南山素斋源于上海龙华寺素斋,在原有的基础上,融合了寺院素斋、宫廷素食、民间素菜的精华,兼纳南北地方风味,并大力开发本地原料,展现出三亚热带海洋特色。南山素斋粗料细做、精料巧做、素料荤做、俗料雅做,力求处处达到“神妙”的境界。

  南山素斋品种繁多,招牌菜谱有“香油鳝丝”、“干烧鱼鲈”、“清炒冬虫草”等。素斋含高纤维、高维生素、高蛋白低脂肪,并含多种酶、抗生素等,对人体十分有益。素菜原料广泛,对补充人体营养、清理肠胃、清醒大脑、养颜美容等功效显著。