河南省物产非常丰富，以禹州钧瓷、南阳玉雕、洛阳仿唐马（唐三彩）、滑县点锡壶、济源天坛砚等为著名旅游产品。其他特产有河南卢氏、栾川木耳，信阳毛尖茶，灵宝大枣，封丘石榴，杜康酒，淮阳金针菜，黄河鲤鱼，以及豫北四大怀药（生地、牛漆、山药、菊花）等。 红枣（大枣）——内黄县素有枣乡之美称，与山西和新郑并为中国大枣三大产地。豫北红单果平均重7.8克左右；林红单果平均重11克左右。色泽深红，果圆，果点突出。商水玫瑰盛产于清末，素有"陈州金针黄，商水玫瑰香"之美誉。玫瑰花大部分销往上海、天津制作玫瑰油，是制作香精、香水、香皂、香烟等珍贵原料。 在开封、洛阳和郑州等大中城市购物，游客会发现市场活跃，而最能够吸引游客的并非是大型商场，而往往是土特产品商店或集贸市场。
