香港

美食

  铜锣湾的中心区是品尝正宗香港美食的地方。

  港式蛋挞
  和葡式蛋挞不同,港式蛋挞的皮儿是曲奇的做法,饼底比较实,不分层,走的松软路线。最要命的就是刚出炉一瞬间的扑鼻油香和刚凝结的蛋液的香滑细致。来香港绝不能错过!

  冰冻八爪鱼
  将川熟的八爪鱼切块,用竹签串起来,放在冰块上冷冻,吃时,沾大量的黄芥末与海鲜酱同吃,又冷又呛,真是冰火两重天。

  云吞面
云吞面,简言之就是云吞+面,云吞类似于馄饨,馅料以鲜虾、猪肉为主,讲究的是用猪骨、鲜鱼、虾籽、虾米熬成的鲜甜汤底。面底一般细面较多,但细面可能对于吃惯北方面的人来说太细太硬,所以可以换成比较合口味的粗面、油面或者河粉。

  虾饺
  虾饺是广东最具代表性的点心,在香港同样非常出名。正宗的虾饺以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅,分量大小多以一口为限。传统虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,现在流行的是独虾虾饺。

  云吞面
  云吞面,简言之就是云吞+面,云吞类似于馄饨,馅料以鲜虾、猪肉为主,讲究的是用猪骨、鲜鱼、虾籽、虾米熬成的鲜甜汤底。面底一般细面较多,但细面可能对于吃惯北方面的人来说太细太硬,所以可以换成比较合口味的粗面、油面或者河粉。

  猪肠粉
  猪肠粉又名拉肠,也称“卷粉”,后因形状似猪肠而改成猪肠粉。肠粉是在香港当地非常知名的小吃。早在60年前,街边猪肠粉就是十分流行的早点。通常早餐吃的肠粉是在表面加入虾米的斋肠;亦有炸两滑肠粉,是在肠粉内包上油条。以往经常由流动小贩在街角出售斋肠,近年已大部转为铺位和店面经营。

  港式奶茶
  是一种香港独有的饮品,茶味重偏苦涩,口感爽滑、香醇浓厚。港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜,最后是满口留香。

  鲜奶炖木瓜雪梨
  先将鲜奶加糖煮热,再放入去籽去皮切成大粒的木瓜和雪梨,煮30分钟即成,鲜奶+木瓜=双重美白效果,配以润心的雪梨,真是由外靓到内。

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