南美洲深受西班牙与印地安文化所影响，料理融合了欧洲烹调手法与马铃薯、豆类、芒果、甜椒、蕃茄等在地食材，风格独具。 南美洲料理味道偏酸、甜，带点微辣，因多数国家为游牧民族，所以肉类一直是南美洲主要食材，并喜欢以烧烤、炖的方式烹调。南美洲主厨推荐来自秘鲁的道地“秘鲁炖牛肉”，将健康低脂的牛肩胛肉以盐、胡椒、蒜末腌渍煎香后，加上百里香、红洋葱丝、蕃茄、芒果等香料熬煮的酱汁炖煮，牛肉软嫩中带有浓浓果香，让人忍不住一口接一口。 悠闲的享用南美洲美食后，餐后别忘了来杯去油解腻的玛黛茶，玛黛茶因富含儿茶多酚、多种维他命、矿物质及纤维素，素有“上帝的饮品”、“奇迹茶”之美称，口感甘醇，更是南美洲养生保健圣品。
