概况
一曲白居易的《琵琶行》,着实令人伤感。
这位当时被贬为江州司马的白居易,就是在今日“江西省北大门”九江市撰作《琵琶词》的。
九江市地跨东经113°57′--116°53′,北纬28°47′--30°06,地处长江与京九铁路的交汇点,隔江与湖北、安徽二省相望,现辖湖口、星子、彭泽、永修、德安、九江、都昌、武宁、修水九县,瑞昌一市,浔阳、庐山两区,共青垦殖场及庐山风景名胜区管理局。截止1998年底,总面积18823平方公里,人口总数为450.31万,其中市区面积699平方公里、人口46万。
九江是一座美丽的城市,东枕鄱阳湖,北濒长江,西连幕阜山脉,南屏庐山,集名山、名江、名湖于一体,是一座具有2200多年历史的江南文化名城和旅游城市。年平均气温16--17℃,年降雨量1300--1600mm,年无霜期239--287天,太阳辐射年总量在102.3-114.1千卡/平方厘米,年日照时数均在1650----2100小时,年平均日照百分率为38--47%,年平均雾日在16天以上,年平均湿度达75--80%!
九江素有“吴头楚尾”之称。自秦朝开始,二千多年来曾使用过柴桑、江州、浔阳、汝南、湓城、九江等名称。西晋置江州,元改江州路,明初改江州府,1912年府废,1949年设九江市。
九江曾是兵家逐鹿的战场。从东吴水军都督周瑜在鄱阳湖上操练水师、东晋陶侃、温峤、庾亮起兵平乱而解建康之围,到南宋初年岳飞率部五次戍守江州;从元末朱元璋与陈友谅的鄱阳湖鏖战,到太平天国在湖口重创清军水师……千百年来,驰骋江州大地的金戈铁马,留下了许多古战场的遗迹。《三国演义》中所描写的“诸葛亮舌战群儒”、“群英会蒋干中计”、“柴桑口卧龙吊孝”等故事,都与九江有关。
九江市自然风景、名胜古迹众多,有浔阳楼、琵琶亭、柘林湖、石钟山、龙宫洞、周瑜都督府、小乔梳妆楼、陶渊明纪念馆、唐代大胜宝塔等景点,当然最著名的还是庐山。
美食
风味小吃
独具特色的九江地方小吃,历史悠久,代代相传。旧时繁华的大中路及车站码头,各种风味小吃如:千层饼、罗卜粑、锅贴、麻圆等等,颇负盛名,倍受人们喜爱。近年来,九江小吃业在继承传统的基础上,吸取外地新品种经验,从而使小吃艺苑花色品种繁多,经营形式灵活多样。大街小巷,处处留芳。其主要花色品种有:罗卜粑、油炸麻圆、鸡蛋冲水子、小笼汤包、油煎罗卜饼、牛肉罗卜汤、叉烧包子、豆沙包子、炒米粉、鲜嫩豆腐汤、鲜肉馄钝。
九江早年小吃八大味
九江风味小吃,见于食谱、民间者,不下数十、百种,有的已随岁月而流失;有的因年代绵远而鲜为人知;有的则经久不衰,依旧见诸市井之间。如卖盐茶鸡蛋的、冲糯米水子的、煮清汤的,在九江今天的早点、夜市、街头巷尾、码头、车站随处可见,且为百姓常用食品。这些食品的历史都不下数百年,是九江早年的传统食品。随着时代的发展,制作工具和工艺的改进,以及用料的考究,各种风味小吃也愈加精美和丰富。但大体制作过程和手工方法及食品风味,仍一脉相承。
一、盐茶鸡蛋 炒糯米(二味)
1、盐茶鸡蛋
2、炒糯米
叫卖者一手提小煤油灯,一手提炉,口喊“盐茶煮蛋糯米儿”,走行串巷,以供宵夜者。旧时逢“清明”时节,卖盐茶蛋者则因此设摊,供扫墓者食用。今每逢“端午”,家家桌上均可见之。外行出差,亦每每煮些带在路上,兼充饭菜。因其制作简便,平素想吃时,则随吃随煮。为居家旅行常用食品。
二、油炸豆腐
叫卖者一手提小煤油灯,一手提卖具,走街串巷。遇有买主,则依需量售与豆腐,并酌加汤汁。另备辣椒酱,以调口味。为时人消夜佳肴之一。该食品作为夜宵,抗战前犹存,今则鲜见乡闾之间。
三、糯米水子(冲蛋)
该食品,白日多为定点,至夜,叫卖者肩挑担子,手持竹棒敲击挂于前挑一侧之竹梆,用代吆喝,走街串巷,闻者即知。现多为早点食品。
四、清汤 面条 龙虎斗(三味)
1、清汤
2、面条
3、龙虎斗(即清汤与面条的混合制品)
叫卖者手持铜锣(形如“拨浪鼓”),肩挑担子,走街串巷,买者闻声即至,视需量随煮随卖。白日或定点销售。该食品延至今日。
五、二来子油条
卖剩的油条经回锅重炸而松脆可口者,名“二来子油条”。先前供应二来子油条的摊点,设施类似旧时茶馆,来者务需泡茶,否则不得落座。另有说书艺人,一手持板、一手击小三角架鼓,说古唱今于其中。
交通
九江地处黄金水道中下游,是大京九铁路与万里长江唯一交点城市。九江途通五岭、北频长江,水陆交通十分便利。
南浔铁路是江西最早的铁路之一,纵贯市境南北。市境的沙河与湖北省大冶的沙大铁路于1988年建成。境内铁路线总里程389公里,并与浙赣、京广和鹰厦铁路联网。九江长江大桥公路铁路桥先后通车。合(肥)--九(江)已正式通车营运,大京九(北京--九江--九龙)铁路全线贯通。
公路四通八达,总里程3753公里,南昌--九江汽车专用公路已经建成通车。省际已开通九江--武汉,九江--南京,九江--长沙,九江--温州等干线。
民用航空事业发展迅速,九江民航机场可起降波音737等大型客机,航线正式开通至北京、上海、成都、海口、广州等城市。
九江港是江西唯一的对外口岸,自1980年经国务院批准为外贸港口以来,港口建设日新月异,1992年九江港正式对外国籍船舶开放,勾通了九江与世界的联系。
购物
九江陈年封缸酒 已有千余年历史的名酒。以优质糯米为原料,长期封存,酒色由淡黄转金黄,最后呈琥珀色。性平稳,鲜甜醇厚,气味浓郁,有营养滋补、舒筋活血、增进人体血液循环之功效。民间有“饮封缸、暖骨头,清香可口如甘露”之誉。
九江桂花茶饼 以优质茶油、芝麻、桂花和面粉为主要原料,采用传统工艺精制。有“小而精、薄而脆、酥而甜、香而美”等特点,历史悠久。苏东坡有“小饼如嚼月,中有酥和饴”之说。
九江桂花酥糖 与茶花茶饼同称“桂花双壁”。采用白芝麻仁、食油、富强粉、白砂糖、饴糖和桂花等精制而成。此传统名产呈乳白色,质地细嫩酥脆绵软,具有润肺、建胃、止咳等功效。
星子金星砚 产于星子县,是一种分页青板石工艺品。金星寓于石中,熠熠有光,故名金星砚。晋代陶渊明得金星石后自凿成砚,研磨著诗作文。岳飞视作珍品收藏。宋徽宗得砚,赞为“砚中之魁”而名“金星宋砚”。大书法家米芾在《砚史》中云:“其质坚丽,呵气成云,贮水不涸,墨书于纸,鲜艳突目,数十年中,光泽如初”。
庐山石鸡 是棘蛙的一种,又名赤蛙。生活于阴湿岩壁洞穴中,肉含脂肪少、糖分低、易消化、富营养,味美如鸡,俗名石鸡。
庐山石鱼 主要产于庐山石门涧一带有飞瀑深潭的山岩石缝中,故名石鱼。体长仅寸许,呈淡黑色,捞出晒干为金黄色,味鲜嫩香醇,有滋补价值,入菜做汤均宜。
庐山石耳 属地衣类植物,附在人迹罕至的悬崖绝壁的阴湿处,黑褐色,体扁平而有细毛,多年生,体形似木耳,故称石耳。明代医学家李时珍说它“滑脆鲜美,口味最甘香,为山菜第一。”可入药,有清热解毒、止渴祛痰,平喘消炎等功效。
庐山云雾茶 是中国十大名茶之一,宋代起就是贡茶。它生长在高山少年宫云雾滋润、阳光适度的理想环境之中,因而有六绝:条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩均齐、香凛持久、憨厚味甘。朱德委员长饮后赞曰:“庐山云雾茶,味醇性泼辣。若得长时饮,延年益寿。”
矿泉饮料 用庐山未被污染的地下水精制而成。水中含有锗、锶等多种人体所需的矿物质,饮之清凉解暑。
娱乐
全九江娱乐的新焦点-声雅廊夜总会,位于其士九江大酒店的顶楼,现代化的娱乐设备,设有酒吧、的士高、卡拉OK大厅及11间私人贵宾房。
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