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乌镇纠错

在江南水乡，有不少像乌镇这样的古镇，美丽宁静得像一颗颗珍珠。乌镇除了拥有大家都具备的小桥、流水、人家的水乡风情和精巧雅致的民居建筑之外，更多地飘逸着一股浓郁的历史和文化气息。这可能是它的历史最为悠久、文化最为发达的的缘故。

乌镇古时候称为乌墩，春秋...
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标签：江南水乡古镇

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概况

在江南水乡，有不少像乌镇这样的古镇，美丽宁静得像一颗颗珍珠。乌镇除了拥有大家都具备的小桥、流水、人家的水乡风情和精巧雅致的民居建筑之外，更多地飘逸着一股浓郁的历史和文化气息。这可能是它的历史最为悠久、文化最为发达的的缘故。

乌镇古时候称为乌墩，春秋时此地为吴疆越界，到唐代咸通年间始称乌镇。

乌镇的三白酒历史悠久，早在朱元璋登基做皇帝时，就有浙江的官员把三白酒进献给朱元璋。他喝过之后大加赞赏，封为贡酒。从此三白酒的作坊就开始兴旺发达起来。但是直到清朝同治11年（1872年），向工部申请，朝廷才颁发公文。从此，高公生糟坊正式挂牌营业。据说，三白酒的来历与一个孝子有关。这位孝子在帮别人家做工时，雇主给了他两只粽子当点心。他舍不得一个人吃，想留给母亲吃，就将粽子藏在一个老树洞里，并顺手扯了一把草遮住洞口。后来天突然降下大雨，孝子走得匆忙，忘了取粽子，等再想起来取时，粽子已经被雨水草汁浸成软呼呼的了。也实在太穷了，孝子还把这两只软呼呼的粽子拿回家给母亲吃。没有想到外壳剥掉后，立刻散发出阵阵香气，味道出奇的好，母亲忙问究竟，儿子答说上面盖了一层草云云。原来这是一种能使米食发酵的酒药草。以后，母子两就用这种草和面做成曲饼，酿制甜白酒。慢慢地，这种做酒方法酒流传开来。

历史渊源流长，根据镇东“谭家湾古文化遗址”出土的陶器、石器、骨器、兽骨等的鉴定，该处属于马家浜文化类型，处于新石器时代。可见，六千多年前，乌镇的祖先就繁衍、生息在这里。

位于桐乡市北部，距市区17公里。西临湖州市，北界江苏省吴江县，东南与濮院、龙翔街道等毗连，东北接嘉兴市秀洲区。历史上曾是两省(浙江、江苏)三府(嘉兴、湖州、苏州)七县(桐乡、石门、秀水、乌程、归安、吴江、震泽)错壤之地。今为附近乡镇经济、文化、交通中心。镇域面积71.19 平方公里，建城区面积2.5平方公里。总人口6万，镇区常住人口1.2万。

　乌镇地处河流冲积和湖沼淤积平原，地势平坦，无山丘，河流纵横交织，气候温和湿润，雨量充沛，光照充足，物产丰富，素有“鱼米之乡、丝绸之府”之称。

　公用设施方面，乌镇设有邮电支局，开通邮路10条，35Kva变电所一座，自来水厂有深井四口，绿化面积逾28.84公顷，绿荫覆盖率达18.3%以上。

　乌镇农业以粮食种植为主，并兼多种经营，是桐乡市主要产粮区之一。蚕茧为乌镇特产之首，小湖羊皮、杭白菊享誉中外，近年大力发展猪、羊、鸭、淡水鱼等养殖业，获得极大成功。

　乌镇现有完中1所，初级中学1所，镇完小2所，县级综合医院1所，精神病专科医院1所，镇卫生院1所，村有保健站，厂有医务室。文化站、广播站、有线电视站、工人俱乐部、图书馆、电影院、影剧院、书场、人民公园等城镇设施一应俱全。

91年，乌镇被评为省级历史文化名城，1999年开始古镇保护和旅游开发工程，2000年推向市场，获得巨大成功，现乌镇景区已被评为国家AAAA级景区，是全国20个黄金周预报景点之一。

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最佳时期

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节日盛事

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美食

嘉兴粮、油、茧、生猪、淡水鱼等农产品产量丰富。粽子是嘉兴著名特产，其中五芳斋粽子最有特色，至今已有80年历史；南湖菱角圆无刺，绿皮白肉，亮薄味甜；另外还有檇李、金小黄糖、平湖西瓜、朝庭贡品软壳糟蛋、国际三大名腌菜之一斜桥榨菜、水乡老酒、嘉善酒酿，以及以大不同系列食品、文虎酱鸭、宏鸡烧鸡、三珍斋等为代表的嘉兴特色卤制品。嘉善西塘则以风味小吃，特色佳肴闻名遐迩，种类丰富。最为著名的有：八珍糕、“六月红”、水豆腐、荷叶粉蒸肉等。

嘉兴五芳斋粽子　　
号称“江南粽子大王”，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称。按传统工艺配方精制而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬、甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种，后来发展到现在的近百种，产品远销日本、东南亚等地，曾获得首届国货精品奖、’96中国食品博览会金奖等荣誉称号。

南湖无角菱
为嘉兴著名特产，每年秋季上市。其形状圆而无角，皮色翠绿，肉质鲜嫩，简称南湖菱。一般来说菱都有角，故称“菱角”，然而嘉兴的南湖菱却是无角的，并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而胜于其他品种。南湖菱不仅可以生吃、熟吃，而且可以制糕点、佳肴或酿酒、制糖。生食者选色翠而鲜嫩，尤其是刚出水时口味更佳，熟食则选色黄褐之老菱，洗净后煮食，口味香甜浓郁，肉糯可口；食风菱则要选黑色乌菱，洗净后在风中晾干，然后剥食菱肉，此时肉质坚硬，但香味奇特，味美滋口。

檇李　　
檇李为李中珍品，古时为进贡帝王之“贡果”，它是桐乡特有一种名贵果品，果熟时，红晕透顶，皮内果肉色黄，鲜润如琥珀，化成浆液。食用时，在皮上剥一个小口，内浆可一吮而尽，果味甘美绝伦，并有微微酒香。檇李原产于古檇李城附近，据说，古檇李城就在桐乡百桃乡境内。如今古城已无踪影，但檇李仍有出产。百桃乡桃园村就有一个规模不小的檇李园。附近农家也都栽有檇李。这里出产的檇李，果形硕大，味道鲜美，每颗檇李果底有一个小小的印痕，形同指甲印。据传，这是美女西施留下的印记。

平湖糟蛋　
糟蛋，古时为贡品。当地人作糟蛋已有250多年的历史了。糟是用上等糯米发酵制成，有浸米、蒸饭、配药、酿酒、消毒、洗蛋、落等一整套工序。每年从清明前后开始，经过黄梅和三伏，到中秋上市。要经过五个多月的糟渍，醇类、糖类、有机酸等物质渗入蛋内，使蛋黄、蛋白逐渐固成胶冻状，蛋壳脱落，蛋膜不破，蛋色晶莹细嫩，醇香可口，余味悠久。食用时用筷或小刀挑破蛋膜，即可入口，不必烧煮，十分方便。糟蛋香浓味美，咸甜适中，而且营养丰富，老少皆宜，深受欢迎。

平湖西瓜　　
平湖西瓜以皮薄籽少、细嫩松爽、鲜甜清香、品质极佳闻名海内外，号称“江南第一瓜”，也是中国三大名瓜之一。平湖栽培西瓜至今已有360余年历史，品种有数十种，最有名的是马铃瓜、三白瓜、解放瓜、台黑瓜、中育一号、圳宝及卫星西瓜、无籽西瓜和平优系列西瓜。平湖西瓜除了解渴止热，药用价值也很高，用西瓜制成的药有十多种。

八珍糕　　
为古镇西塘的特产。选用山药、茯苓、苋实、米仁、麦芽、扁豆、莲肉、山楂等八味草药辅以优质糯米粉、白糖精制而成。糕色青黑发脆，初以能消小儿疳积而走俏，后由于选料考究、加工精细、口感香甜，且益脾健胃，逐渐成为江南名点，享誉百余年而不衰。

荷叶粉蒸肉　　
为西塘古镇的传统名菜，有“五味调百味香”之说。采用适宜的五花肋肉、五香炒米粉、豆腐衣和新鲜荷叶，配上丁香、八角、酱油、甜面酱等调料精制而成。此菜风味独特，肉质酥香，清而不腻，既可下酒,又可做点心。

咸菜心　
为西塘的风味特产。古人喜食菜心，但由于条件所限，新鲜菜心放久易变质，便在吃不完的菜心上撒一把盐，延长其保存时间，这就是咸菜心的雏形，后来，经过不断的改进，咸菜心的口味越来越好，成为西塘风味菜谱中的一道特色名菜。制成的咸菜心呈金黄色，口感清爽，老少皆宜，且水乡气息浓郁。

五香豆
　　五香豆的起源，说法各异很难统一，但五香豆的制作，西塘人几乎人人都会。每年蚕豆上市后，取青皮黑头的蚕豆晒干，取陈皮、花椒、料酒、盐、茴香等与晒干的蚕豆同煮，豆入味后便可取出，滚上甘草粉晾干，待七八分干时再防入大锅中炒脆，这样，香脆美味的五香豆便制成了，成为茶余饭后的一种小吃。

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购物

嘉兴素有“鱼米之乡、丝绸之府”之美誉。秀洲区的的农民画享誉海内外，被文化部授予“中国现代民间绘画画乡”称号。另外，羊毛衫、丝织品、工艺帽、竹刻、黑陶、泥塑、工艺帆船、风筝、泡沫雕刻、工艺伞等闻名遐迩。而桐乡素有“菊花之乡”之美誉，蓝印花布服装是最具地方特色的民间工艺服饰。海宁的特产中皮货可谓是远近闻名，被誉为“皮衣之都”。海宁灯彩也极负盛名，海宁“三把刀”（厨刀、叶刀、药刀）名扬海内外。这些精美的民间工艺成为游客喜爱的旅游工艺品。

杭白菊
　　桐乡素有“杭白菊之乡”的美誉，所产杭白菊占全国饮用菊总量的9/10，畅销港澳台以及东南亚等国，是我国传统出口名特产品。早在20世纪20年代，桐乡白菊花就以其色、香、味、形“四绝”成为饮用菊之佳品，目前市场上优质的盒装杭白菊，冲泡后不散心、不落瓣，花形完整，素净馨香。饮用杭白菊能清热解渴，润喉生津，平肝明目，品尝时还能尽观赏之雅兴。

嘉兴农民画　
　是一种扎根于嘉兴农村沃土中的民间艺术，以群众喜闻乐见的农村生活为题材，用简洁、明快、绚丽和直率的创作手法展现出质朴、纯真和浓郁的乡土气息。1988年，嘉兴市秀洲区被文化部命名为“中国现代民间绘画画乡”。近年来共创作了1200余幅作品，并与美国、日本、澳大利亚等11个国家和地区进行了交流。在秀洲，可购买各种规格的农民画及农民画贺年卡作为纪念品。

蓝印花布　
在杭嘉湖民间，蓝印花布是一种古老的手工印花织物，它以蓝白两色相配，色调清新，图案淳朴，工艺简单，取材方便。布的染料用的是山间野草，浆料用的是普通石灰，成本低廉，操作简便，而成品又美观大方，耐洗耐用，因此得以在民间大是持久地流传，形成四大特色：1、布上有独特的浆纹，由于全部采用手工操作，这种浆纹自然美观、无一雷同，为现代任何先进的机械印染所不能模拟。2、对比强烈，色彩鲜明。所有的蓝印花布，不管图案有多复杂，都只有蓝、白两色；不论什么图案，都只用比较粗犷的点和短线组成，绝不用长线条。3、广泛采用吉祥图案，使群众喜闻乐见。4、可不断增添新内容，创作新图案。

“故泥斋”陶艺　
继承嘉兴曹王庙泥塑和现代黑陶艺人许明农的传统技艺，用优质的粘土通过特殊工艺精心烧制而成。种类繁多，有仿青铜器系列、文房系列、人物造像系列、茶具系列和嘉兴传统特产南湖菱、木隽李等仿制品系列，既有薄如纸、黑如漆的史前蛋壳陶，又有粗拙朴实、深具民俗地方特色的庙会泥塑，文化积淀深厚，是馈赠亲友与家居陈列之佳品。

黄酒　　
西塘人爱喝黄酒，西塘历史上曾有过许多大大小小的黄酒作坊。传统黄酒酿制的方法具有现代科技难以取代的工艺特点：它是用粮食谷物(糯米、大米、籼米、黍米、小麦、玉米）为原料，于冬天辅以麦曲、酒药，利用多种霉菌、酵母菌微生物的共同作用通过特定的工艺操作过程发酵酿制的，由于其成品色泽为黄褐色，故名黄酒。黄酒酒性和顺、酒味醇润、口感独特，是馈赠亲友的佳品。

硖石灯彩　　
海宁是观潮胜地，又是灯彩之乡，古镇硖石制作灯彩的历史悠久，始于唐而盛于宋，至今已有1000余年历史。采用竹篦为骨架造型，糊纸绘图，完全手工针刺花纹，精心制作，巧夺天工，以“针工”堪称一绝，一座灯彩少则刺一万多孔，多则刺二十至三十多万孔，可谓“万窗花眼密”，再配以现代照明技术，光线透过针眼，构划出一幅幅形象逼真、惟妙惟肖的图画。硖石灯彩在国际上也享有盛名，曾于1934年“巴黎万国博览会”上荣获大奖。

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娱乐

有放荷花灯、水上拔河（抢荷花）、踏白船、划艇表演等水上游览项目。旅游节期间，还举办粽子节、农民画展、民间艺术展及摄影书画展等民间活动。

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交通

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城际交通
嘉兴市由铁路、公路、高速公路、航空、运河和海港组成的交通网络四通八达。它位于沪杭铁路的中点，距上海、杭州各90公里。有通往南昌、厦门、怀化、南宁、福州、衡阳、广州、武昌、重庆、柳州、昆明、杭州、宁波、义乌、兰溪、衢州、温州、上海、无锡、常州、南京、合肥、阜阳、淮北、济南、北京、包头、吉林、齐齐哈尔等地的列车。

　　市内河港交错，与上海、杭州、宁波等城市形成河海相连的航运通道，并与京杭大运河相贯通，水网密布，四通八达。建设中的“东方大港”——乍浦港将成为浙北地区唯一的出海口。

　　沪杭高速公路、320国道、沪杭复线快速干道横贯嘉兴全境。嘉兴市区有西、北两个主要长途汽车站，两站之间有20路公交车相连。在嘉兴换长途汽车可去桐乡乌镇、石门湾，海宁钱江潮，海盐南北湖。便捷的交通易于旅游者领略多姿的美景。

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