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加德满都

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加德满都

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最佳时期

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节日、事件

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美食

在尼泊尔的“吃”可说是一种享受。加德满都各国餐馆林立，除地道的尼泊尔餐饮外，还可以吃到印度、中国、日本、意大利、法国等各国的美食，且水准也高，以满足来自世界各地的旅客。其中又以欧洲美食最为流行，而在一些所谓高级的四、五星级大酒店内，享受一顿异国风味的美食，亦只不过数百卢比，价格实惠，令游客大呼过瘾。

其实尼泊尔本身并没有发展出自己特殊风格的烹饪，精致芳香的尼瓦利(Newari)料理除外，但只有在私人宴会时才吃得到。尼泊尔菜只是印度地方性烹调的变化而已，其中还包括一些中国西藏改变而来的饮食。

　　稻米是尼泊尔绝大部份的地方，包括加德满都谷地在内的主食。通常是煮来吃，再配上扁豆汤(dhal)，炒菜时加一些佐料(主要是大蒜和红椒)。山区居民吃ampa甘裸，磨碎后和茶、牛奶或水混合，或是干吃——作为米饭的补充或代替品。在这个视牛为圣物的印度教王国里，牛肉是不准吃的，因为在印度教里牛是湿婆神的使者，是神圣不可侵犯的。

　　尼泊尔人平常很难得吃到肉，而有钱的人家才经常吃得起猪肉、羊肉、鸡肉和水牛肉。在尼泊尔餐厅为观光客所供应牛排与牛肉，都是来自山区的水牛和厘牛。

　　尼泊尔人爱吃甜的和具香味的点心，像是从糖浆里捞出来一样。例如桔雷比(ielebi)和莱杜(laddu)，形状、包装各有不同，它们的材料和口味也就有所不同了。而饭后的奶茶是红茶煮成的，再加上牛奶或羊奶，有的会加入一点生姜。

　　产自谷地低海拔的水果在加德满都处处可见，价钱对游客而言，非常的便宜，但别忘记一定要经过冲洗之后再吃，以免得了痢疾，得不偿失。

　　尼泊尔有些地方已经发展出具有地方性色彩的食品。雪巴人现在以马铃薯维生，雪巴乡间引进的马铃薯改变了当地的饮食习惯，或烘或煮，花样多变。更精致一点的吃法是将生马铃薯去皮和佐料一起捣搅，放到热石板上像个大煎饼一样来烤，然后配新鲜干酪一起吃。中国西藏料理在尼泊尔山区广为流传，当然在加德满都也吃得到。

　　加德满都是尼泊尔的首善之都，而泰美尔(Thamel)更是加德满都最最热闹的地方，百分之九十的观光客都集中在这个地方，吃在这里，住在这里，每遇到三个人，可能其中一个就是来此地旅游的观光客。

　　来自不同国家的旅客造就了加德满都各式各样不同异国风味的美食，琳琅满目、目不暇接。有印度、意大利、法国、墨西哥、日本、中国西藏和尼泊尔本地等风味，真是美食主义者的天堂，而主要又是分布在泰美尔区(Thamel)的杜巴路(DurbarMarg)一带。

　　泰美尔区(Thamel)的异国餐馆集中而林立，口味绝佳、消费低廉、经济实惠，到尼泊尔旅游而未品尝这些令人垂延三尺的美食将是人生一大憾事。较高级的餐馆都设在酒店内或分布在泰美尔区(Thamel)的杜巴路(DurbarMarg)一带，餐馆内有音乐伴奏，布置美观，足以使旅客度过一个温馨而难忘的夜晚。

　　但记住当地餐馆所供应的白开水，还是少饮为妙。尼泊尔的痢疾十分流行，旅客最好喝未开封过的矿泉水、汽水或啤酒，总之，在饮食方面不可不慎。

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购物

说尼泊尔是购物天堂，一点也不夸张。在尼泊尔售卖的纪念品，琳琅满目，稀奇古怪，主要是中国西藏佛教和印度教的法器和装饰品，当然还有尼泊尔本地的手工艺品等等。

　　有空逛逛加德满都的泰美尔区、还有帕坦、巴克塔布，以及波卡拉，都有令人满意的收获，也不妨到各地的中国西藏村探访，参观他们的地毯厂，有时会有意外的惊喜。

加德满都是个令购物者常有意外斩获的地方。孩子们兜售廓尔喀刀、腰带、铜板。有观光客的地方就有向你兜售手工艺品的摊贩，商人守候在寺庙台阶上，便宜货、仿古物、纪念品到处都是。到每家商店进去瞧瞧，满意就买，不喜欢就走人，店家还是笑脸满面，起身送客。

尼泊尔常见的纪念品:

尼泊尔式工艺品
　　尼泊尔手工艺品种类众多，价格低廉，可惜品质参差不齐。包括有: 镶嵌首饰盒、木雕、绣上佛眼的T恤、“沙玲吉”四弦琴、尼泊尔帽等等。

古董
　　在泰美尔区的街道上有许多佛像和佛教绘书，也有从中国西藏来的古董，但真正的古物是不准出口的。购买年份未满一百年的唐卡、佛像等，必须向尼泊尔相关部门申请核准，取得未满百年的证明文件始可携带出境。购买古董可到加德满都杜巴路和帕坦附近的古董店。

天然宝石
尼泊尔出产的深红色水晶、黄玉、海蓝宵石、青金石等等，皆价廉物美。从中国西藏或伊朗进口的土耳其宝石、珊瑚等，多使用于装饰品上。购买原石可以用重量计价，而镶嵌在耳环、K金项链或戒指上来销售的，手工还算精致，价格当然也不便宜。

中国西藏地毯
　　中国西藏地毯以出口居多，从香港行销至纽约，深受好评。旧式地毯是以天然染料制成，图案繁杂、价格也高。现在许多用化学染料制成的新产品，由民家或难民营织造，用染料染出明亮的颜色，或用较细致，也较贵的植物染料染上传统中国西藏宗教图案。

购买中国西藏地毯，可在帕坦附近的贾瓦克尔(Jawalkhel)中国西藏难民营展示中心或博拿佛塔周遭商店选购，但是议价空间有限。

购买地毯时，大小应以一块榻榻米长度为宜。地毯的长宽大小不同，价格也就不一。

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娱乐

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交通

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在尼泊尔也有不少交通工具让游客选择，这里虽然没有如大马的电动火车般轻便的交通工具，但的士还是处处可见。

尼泊尔的交通规则是左道行车，汽车也都是左舵车，旅游景点的的士车最大的毛病一样是“漫天开价”。这里的的士有两种，有咪表的的士就会按表走，若没有咪表的的士，游客在上车时最好与的士司机先商量价钱，这里的的士司机皆会浅白的英语。市内景点之间一般100尼泊尔卢比以内均可，由市区到机场也不超过200尼泊尔卢比。若短程的地点倒可以乘坐靠单车推动的人力车或有包厢的电单车，价钱不贵。而想到郊外的游客可以选择乘搭长途巴士，收费介于200至1000元尼泊尔卢比，在车站买票就不会受到欺骗。

　　加德满都的城市面积不大，步行45分钟即可贯穿全市。在每家酒店、旅馆都有出租自行车业务，比较适合年轻游客。如果搭乘公共汽车，车票只需7-10卢比，可以与当地居民更加接近。

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