邵武_邵武概述__中青旅遨游网

邵武纠错

邵武市地处福建省西北部，雄踞著名的武夷山南麓，史称"南武夷"。自古为沟通福建与中原大地之走廊。因占据八闽要冲，极具地理优势，素为兵家必争之地，故得“铁城”之美誉。

邵武是历史文化名城。建城已有1700多年的历史，曾为福建八府之一，历史上曾出了...
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概况

邵武市地处福建省西北部，雄踞著名的武夷山南麓，史称"南武夷"。自古为沟通福建与中原大地之走廊。因占据八闽要冲，极具地理优势，素为兵家必争之地，故得“铁城”之美誉。

邵武是历史文化名城。建城已有1700多年的历史，曾为福建八府之一，历史上曾出了2个宰相、7个兵部尚书，宋朝抗金英雄李纲、著名文学评论家严羽均出生于邵武。邵武是闽北根据地，设立过中共闽赣省委、福建省委等党的领导机关。熙春山公园还保存有福建省委旧址纪念碑。

邵武是八闽重要通道。鹰厦铁路纵贯全境，境内有316国道，距武夷山机场仅70余公里，京福高速公路入闽第一个互通口在邵武市。

邵武是闽北“林海粮仓”。森林覆盖率76.2%。邵武是矿藏的宝库。莹石储量居全省第一位。

邵武是武夷旅游胜地。地处闽西北"绿三角之旅"的中心，北接"双世遗"武夷山，南毗世界地质公园国家级风景名胜区泰宁金湖，以及将乐玉华洞，境内有天成岩、和平古镇、千岭度假区、千年银杏树、音乐喷泉、黄氏峭公祠、民俗馆、李纲祠等众多自然和人文景观，吃住、娱、购等基础设施齐全。

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最佳时期

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节日盛事

河坊“抢酒节”

源于隋代，具有1416年历史的民俗活动――邵武市洪墩镇河坊村“河坊抢酒节”，是纪念隋朝兵部尚书冯世基将军率10万精兵南下，屯兵邵武河坊垦荒，成绩卓越，年年军粮丰收。此后每年的九月初一都举行一次酒会，庆祝大丰收。河坊村的抢酒节就从这个时候开始演变而来。而如今的抢酒节的内涵越来越丰富，村里凡有人逢生子、娶亲、寿诞、考上大学及病愈等喜事，都会在“抢酒节”前运来一坛红米酒，倾入特制的大木桶中，供乡里乡亲舀去分享。

坎头“摆果台”

每年8月初5，在坐落于和平镇坎头村的惠安祠内，都能目睹摆果台的盛大场面。摆果台，系惠安祠举行傩祭的主要民俗活动之一。即将前一年8月初5以来这一年内的四季干鲜果品共300种摆出祭祀神灵，一年四季的果品一应俱全。说它是一绝，其绝不在于果品之丰和种类之全，而在于一年内的鲜果保存至8月仍色泽鲜艳，不腐烂，不变质，如初上市的鲜果，令人叫绝。据当地村民说，他们的先人采用多种方法对鲜果进行保鲜。

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美食

和平鲤鱼

和平鲤鱼是养在稻田里的，在邵武已有几百的历史。每年春季插秧后，将鲤鱼苗放入稻田，秋天稻谷成熟前排水旱田时即可收获成鱼。由于鲤鱼是吃昆虫、稻花长大的，肉质特别鲜嫩，以其做的“稻花鲤鱼”成为邵武的一道名菜。

和平游浆豆腐

制作豆腐用石膏或卤水点聚，是大家都知道的常识。而和平具有一百多年历史的游浆豆腐却是用酵母凝聚豆腐，不用石膏或卤水点聚。用游浆水豆腐加工成油炸豆腐、黄豆腐、豆腐乳等，韧性好，鲜嫩可口，是纯绿色食品。

脚跟糍

脚跟糍状如脚跟，色金黄，味香，是邵武人十分喜欢的小吃。
具体做法是，选上好粳米与籼米按一定的比例混合，浸泡后磨成米浆。之后将沉淀的米浆放入热锅内搅拌成半熟状起锅。在搅拌过程中，要边搅拌，边倒入适量的天然碱水。当地人将富含碱的植物烧成灰，放水浸泡，过滤出天然碱水，供做脚跟糍之用。接着将半熟的米浆团搓成条，用刀切成半厘米厚的圆饼状，捏成周边微上翘、中间凹的椭圆薄片，如同用脚跟挤压而成一般。再将5至6片薄片叠成趸，放入笼屉用旺火蒸。蒸时脚跟糍上面要放上用五花肉做的米粉肉。出笼的脚跟糍油光发亮，远远就能闻到一股清香，令人陡生食欲。
吃时，一碗脚跟糍上要放一块米粉肉，蘸辣酱食之。米粉肉鲜美、油而不腻，一口下去满嘴生香；脚跟糍辣香交融，令人满口生津。

包糍

春社，邵武农村家家户户都要包“社糍”，又名“包糍”，状似水饺，包馅所用之皮不是用面粉做成的，而是用大米和“水曲”做成的。
具体做法是，取粳米、籼米按一定比例混合浸泡，再掺入大量野外采摘来的一种叫“水曲”的小草磨浆。浆磨好后，入锅熬至半熟起锅，在案板上搓揉成质地均匀的米团，之后将大米浆团分成若干一个半鹌鹑蛋大小的小米浆团，捏成薄皮，包上馅，上笼屉蒸熟后便可以食用，故又有人称其为“米饺”。春社这天的包糍馅是非常讲究的，要用上好的冬笋、熏肉、熏豆干、芋头、香菇、葱等做馅，蒸出来的包糍，油而不腻，一口下去满嘴生香，令人食欲大开。
包糍不仅味美，色如碧玉，而且还是一道药膳。因为米浆里添加的“水曲”，正式学名叫“鼠麴草”，甘平无毒，功能健胃和中，祛痰止咳，并可治疗慢性支气管炎。包糍还有一种作用：春社吃了“包糍”，竹笋称为“春笋”，不可乱挖；在社日之前竹笋称为冬笋，大家可以挖。这无形中保护了毛竹的生长繁衍。
吃社糍这一风俗一直保留下来，至今在邵武市区天天可以吃到包糍，包糍成了邵武的特色小吃。

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购物

邵武最繁华的地段是五一九路，现在已建成了精品街，特别是到了晚上还真有点大城市的味道。

特产

和平三绝

和平古镇位于邵武南部，是一座有四千年历史的文化古镇。这里不仅保留了300余幢明清民居建筑，令游人流连忘返，而且物产丰富，一些特产令人叫绝。

一绝：游浆豆腐百年酵
制作豆腐用石膏或卤水点聚，是大家都知道的常识。而和平具有一百多年历史的游浆豆腐却是用酵母凝聚豆腐，不用石膏或卤水点聚。用游浆水豆腐加工成油炸豆腐、黄豆腐、豆腐乳等，韧性好，鲜嫩可口，是纯绿色食品。

二绝：茶叶碎钱钱变小
和平镇西北部有一座“观星山”，又名“武阳峰”，海拔1413米。极顶放眼，可看到闽赣两省的部分地区，可谓“双目望两省，一览众山小”。山上有座“观星庙”，四季云雾弥漫，清泉涓涓。在“观星庙”后山悬崖绝壁和露水充沛的陡坡阴湿处，生长着一种非常奇特的茶――观星茶，又名碎铜茶。观星茶除了具有奇特的芳香、茶味醇厚、疏风清热、解暑消食、凉血润肝、止渴生津的特点外，还有一绝，就是具有溶碎铜钱的功能。只要将一小撮茶叶放入嘴里咀嚼片刻，再取一枚洁净的铜钱放入嘴中与茶混嚼一分钟，在吐出的茶渣便能看到碎铜闪闪发光。故当地流传着“观星茶好众人夸，能把铜钱碎成渣”的民谣。

三绝：摆果台摆百家果
每年8月初5，在坐落于和平镇坎头村的惠安祠内，都能目睹摆果台的盛大场面。摆果台，系惠安祠举行傩祭的主要民俗活动之一。即将前一年8月初5以来这一年内的四季干鲜果品共300种摆出祭祀神灵，一年四季的果品一应俱全。说它是一绝，其绝不在于果品之丰和种类之全，而在于一年内的鲜果保存至8月仍色泽鲜艳，不腐烂，不变质，如初上市的鲜果，令人叫绝。据当地村民说，他们的先人采用多种方法对鲜果进行保鲜。

金坑黄花梨

黄花梨抗逆能力强、适应性广、生长健壮、品质优良。果实为近圆形，单果重一般为200～300克,最大的可达600克；果皮淡黄褐色，果肉脆嫩多汁，酸甜可口，浓郁芳香，口感极佳。

金坑香菇

金坑香菇花色鲜艳，肉厚味甜，清香可口，营养丰富，是筵席上的山珍佳品，主要品种有花菇、厚菇、平菇、菇丁。

茶树菇

茶树菇又名茶薪菇、茶菇，菇品为黄褐色，茶菇生油茶树上，其菇薄而柄长，茶菇味在柄，浓郁中得清气，尤胜香菇。自古以来，客家民间称为“神菇”。可与排骨、鸡、鸭煲汤，也可以炒、烩、凉拌。

金坑红菇

红菇又名正红菇、真红菇、葡酒红菇，是一种和楮、栲等树木的根系共生的菌根真菌。红菇身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸，具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。

邵武小瓜子

邵武小瓜子一头溜圆一头尖，中心鼓起，壳儿黑亮且薄，仁儿厚而白。打籽西瓜具有个小（一般1.5公斤左右）、花皮油亮且薄、产子多的特点，已有几百年的种植历史。
炒熟的小瓜子黑褐色，油壳，味道香，好磕。吃邵武小瓜子，还未入口就能够感受到一股特别的酥香味，用牙齿轻轻一磕，壳分两半，仁儿露出，细细咀嚼香味绵长，是当地人过节、休闲非常喜爱的食品。
邵武小瓜子加工成食品以炒为主，可以炒成多种味道。微咸味，炒时佐以盐水，表面的壳凹处覆盖淡淡的白盐渍；微甜味，这种甜不是加香料，而是让小瓜子本身的甜味充分得到渗透，据说是与炒的火候有很大的关系；五香味，炒时放入五香、甘草；奶油味，在加工过程中加入奶油，让壳面上见奶油，至瓜子松脆为止。

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娱乐

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交通

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邵武市水陆空交通俱全，距武夷山机场76公里，对外交通以铁路为主，公路为辅。鹰厦铁路和316国道南北穿越县境，省道301线和204线纵贯东北－－西南向，三条交通干线在县城交汇，与一些交通支线交织成四通八达的交通网，游客进得来，散得去，对外旅游交通方便。

到邵武后坐长途车（邵武汽车站就在邵武火车站的正对面，约100米距离，从小巷进入即到）。邵武－武夷山空调豪华班车，约1小时一班，票价在16-18元之间。

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