概况
“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”，道出了人们对扬州的向往。
扬州，是一座古老的历史文化名城，位于苏北平原南端，长江与京杭大运河的交汇点上。扬州城区始建于春秋末期，至今已有二千四百多年的历史。今日扬州，辖三市二区，面积6638平方公里，440万人；其中城区148平方公里，52万人。扬州地处东经119°-120°，北纬32°-33°之间，全市地势平坦，海拔在4-8米之间，常年气候温和，年平均气温14.8°C；雨量充沛，年平均降水量1046毫米。扬州濒江近海，交通发达，物产丰盛，素有“鱼米之乡”之称。
扬州是国务院首批公布的24座历史文化名城之一。 自隋炀帝开凿大运河以后，古代扬州几度繁荣，曾经是我国水陆交通枢纽和盐运中心、东南第一大都会、著名的风景旅游城市，唐宋时期有“扬一益二”之称（“扬”指今扬州、“益”指今成都）。这里有春秋时代的邗沟（中国最古老运河段）、汉代广陵王墓、隋代炀帝陵、南北朝古刹大明寺、唐宋古城遗址、唐鉴真纪念堂、宋伊斯兰教普哈丁墓、仙鹤寺、明清私家园林个园（以四季叠石闻名于世）、何园（以中西合壁建筑风格享誉海内）等众多名胜古迹，使古城扬州散发出无穷的魅力。随着旅游业的蓬勃发展，扬州依托名城优势和景观特色，围绕“古水食绿文”做文章，连点成线，陆续推出了古典园林赏析游、扬州八怪探秘游、鉴真大师故乡游、水乡民俗风情游、古巷一日游等专项旅游线路，深受游客欢迎。
美食
富春茶社
清光绪十一年（1885），由扬州陈霭亭创办于得胜桥，初名富春花局。宣统二年(1910)，陈霭亭去世，其子陈步云继业，筹款设立茶室，将花局改名为藏春坞茶社，后更名为借园俱乐部，最后定名为富春茶社，除供应茶水外，增加包子，生意兴隆，名著城厢。经几代人70多年的努力，富春点心品种繁多，风味独特,三丁包子、千层油糕、翡翠烧卖最为出名。包子造型讲究，鲫鱼嘴，荸荠肚，32道褶皱，出笼时挺立笼中，犹如牙雕玉刻。富春茶也叫“魁龙珠”，为该店20年代初始创，用富春花局种植的珠兰与浙江的龙井、安徽的魁针合制而成。魁针取其色，珠兰取其香，龙井取其味，浓郁醇朴，解渴去腻。解放后，该店除供应特色点心外，还创新菜肴30多种。现有生产人员60人，其中三级以上厨师34人。隶属市饮服公司。
京华大酒店
扬州京华大酒店是扬州第一家中外合资的、按四星级标准建造的酒店，由香港中旅酒店管理有限公司聘请的业内资深人士管理。酒店位于市中心古迹颇多的文昌路上，北依风光秀丽的瘦西湖，交通便捷，是商务会议居停之首选。
菜根香饭店
清末民初，由扬州人徐述阶在新盛街开设，初名江北旅馆，附设一小饭店。后业务扩大，便正式对外营业，取王士“还应酬谢菜根堂”诗句之意，定名为菜根香饭店。20年代末，开始供应炒饭主要品种有清蛋炒饭、桂花蛋炒饭、三鲜蛋炒饭、什锦蛋炒饭等。因品种多、口味美、风味独特，烹调方法有独创之处，自此声誉日隆，炒饭便作为该店传统特色品种，名扬国内外。解放后，店址迁国庆路中段，与大众菜馆合并营业，经营冷热菜肴60多种，并增加风味小吃。特色品种传统的炒饭外，还有醋熘鳜鱼、砂锅狮子头、将军过桥等维扬名菜。隶属市饮服公司。
共和春洒家
始建于民国19年(1930)5月，老板王学成开店于南柳巷大儒坊口，取名共和春饺面馆，经营饼面、锅贴、 单饺等。品种随季节而变，端午售粽子，春天卖春卷，冬季有蜂糖糕。解放后，迁甘泉路38号。1985年，增加供应酒席菜肴，更名为共和春酒家。其传统特色品种是饺面，面条由人工跳压，刀切制成，下锅不烂不粘，入口爽滑。饺子皮薄肉鲜，形似麻雀头，边如荷叶，煮熟后饺头向上，宛如朵朵荷花。操作严格，以晒干的伏天湖虾籽为佐料，下出的饺面汤鲜饺嫩，面条柔而不断。因价廉物美，为市民所喜爱，历经50多年而不衰。现有职工75人，三级以上厨师17人，其中特级师2人。今为区属企业。
绿杨村
绿杨村酒楼是江苏省扬州技工学校的实验饭店。是承袭了清代“白旗红字绿杨村”韵味的老字号。绿杨村也是扬州的一扇窗，千千万万海内外宾客，透过她观赏古城的美，领略维扬烹饪的无穷魅力。
购物
扬州是我国玉器重要产地之一，古籍《书经·禹贡》中便有“扬州贡瑶琨”的记述。1977年在扬州蜀冈尾闾，发现新石器时代后期氏族公共墓葬60多处，有石斧、石锛、玉璧、玉琮等器物，说明早在4000年前，先民们就在这里生产生活，有了玉石琢磨的活动。解放后在扬州境内发现和清理的百余座汉墓中，出土玉器数以百计，达数十个品种。唐代扬州琢玉，在手工业兴盛中有新的发展，贵族豪门用玉件装饰楼阁，所谓“雕栏玉户”。唐僖宗时，盐铁使高骈在扬州建有“御楼”，用金玉制作蟠龙蹙凤数十万件，装饰其中。高骈还将多年搜刮的扬州玉器珠宝数万件献给朝廷。唐代民间以玉器为佩、饰品亦渐开风气。宋代扬州玉器已向陈设品发展，花鸟、炉瓶等品种日益丰富，造型、琢磨艺术水平大为提高。清乾隆时，扬州琢玉进入全盛时期，清宫中重达千斤、万斤的近10件大玉山，多半为扬州琢制，其中重逾万斤被称为“玉器之王”的《大禹治水图》玉山，成为稀世之宝而名闻遐迩。
今天的扬州玉器，全面继承和发展了传统优良技艺。艺师们设计制作了大批造型优美、琢工精致的玉器，艺术水平仍居前列，产品在国际市场上享有盛誉。扬州玉器分炉瓶、人物、花鸟、走兽、仿古、山子雕6个类别，品种齐全，花色繁多。70年代初琢制的《白玉宝塔炉》，在全国玉器评比中一鸣惊人，1981年在东京、名古屋专柜展出，受到日本各界人士高度赞赏。1986年琢成的《白玉五行塔》，主塔七级八面，高105厘米、宽32厘米，以8根玉链、440圈链条从四方连接四塔，构成群体，是古往今来玉塔中的一件罕见之佳作；同年琢制完成的《聚珍图》碧玉山，通高120厘米、宽90厘米，重达1000多公斤，以著名石刻为题材，集乐山大佛、大足石佛、龙门大佛和云冈石佛于一体，构成深邃幽秘的福地仙境。展出时，引起轰动，首都新闻界纷纷发布消息，并给予高度评价，香港报纸称这件碧玉山“是继中国清代乾隆年间制成的大型玉器《大禹治水图》之后二百年来仅见的玉器珍品，它充分反映了中国玉石雕刻技艺的新水平”。1989年运用薄胎工艺琢成的青玉《百寿如意》，1990年运用“山子雕”工艺琢成的白玉山《大千佛国图》，均荣获国家金杯。上述5件玉器，经国家评定为珍品，现收藏在中国工艺美术馆珍宝馆内。
娱乐
早上皮包水，晚上水包皮
老扬州会告诉你，扬州人有两大享受“早上皮包水，晚上水包皮”。清晨去喝一杯扬州早茶再品尝一下扬州特色点心，下午去扬州的澡塘泡个澡，这就是扬州人最好的享受。扬州的澡塘很有特色，可以说是多年以来形成的一种风俗，扬州擦背师傅的功夫也很到家，保证可以让你活血解乏，浑身舒服。
三把刀
扬州的特色服务业，有被公众一致认同的“三把刀”——剪发刀、扦脚刀、厨刀。
剪发刀：扬州理发师善用刀剪，剃推、修面齐整，按额捶肩、颇有独到之处。
扦脚刀：用扦脚刀推、拉、磨、扦、搂、挖等绝技，使人舒畅无比。
厨刀：扬州厨工善用刀法，刀功细腻，尤其在蔬菜，豆制品，肉片等做工上，使人赞不绝口。
来到扬州，理个发、泡个澡、扦个脚，然后再去尝一下扬州有名的淮扬大菜，真是到扬州旅游的一大享受。
交通
扬州的旅游交通便捷发达，基础设施配套，扬州港为一类开放港口，宁通高级别公路、淮江高速公路交叉贯穿扬州，距离沪宁高速公路仅30公里。目前，扬州─镇江长江公路大桥已建设完成。扬州的水路发达，长江以及著名的大运河都流经此处，坐长江轮渡上可到武汉、重庆，下可达上海，沿大运河向北可去北京，向南可至杭州。旅游者去扬州一般先到镇江，再由镇江摆渡去扬州，交通不十分方便，一般情况下，镇江、扬州两地是连在一起游玩是比较合适的。扬州的城际交通以公路为主，到镇江和南京都非常方便。每天都有发往全省各地长途客运旅客班车，繁忙的穿梭与各个城际之间，成为扬州对外联系的主要途径。
扬州热门旅游景点